Jérôme Burdet

Tomates de France façon sucettes

Tomates de France façon sucettes

Voici une bouchée apéritive à base de tomates cerise facile à réaliser et pleine de goût

Recette apéritive de tomates de France en sucette Une petite tomate régressive en sucré salé pour l’apéro, ça change des chips et des cacahuètes et c’est surtout meilleur ! Ingrédients (pour 6 bouchées) : 5 cuillères à soupe de miel,  10 petites tomates cerise d’origine France, 50 gr de graines de courges, 10 gr de baies roses, 20 gr de […]

 Jérôme Burdet

Recette de muffins aux noix, champignons et Emmental de Savoie

Recette de muffins aux noix, champignons  et Emmental de Savoie

Facile, goûteux... Les muffins salés noix et emmental de Savoie régalent à l'apéro !

On se régale à l’apéro avec cette recette de muffins salés Ingrédients (pour 12 muffins) : 150 g de champignons (de Paris ou giroles, chanterelles…), 5 cuill. à soupe d’huile d’olive, 80 g de farine complète (T80), 150 g de farine blanche (T65), 1 sachet de poudre à lever biologique (sans phosphates) 2 œufs, 25 […]

 Jérôme Burdet

Recette de focaccia Cerise, brebis et romarin

Recette de focaccia Cerise, brebis et romarin

Des cerises fraîches, du fromage de brebis, du romarin, un peu d'huile d'olive et le tour est joué !

Belle idée de recette de focaccia avec cette alliance de cerises fraîches et fromage de brebis. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 boule de pâte à pain crue de boulanger, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, du romarin à volonté, 250 g de cerises fraîches dénoyautées, 150 g de fromage de brebis frais, sel, poivre. La recette : – […]

 Jérôme Burdet

Brochettes apéritives de gambas et Emmental de Savoie

Brochettes apéritives de gambas et Emmental de Savoie

Une recette gambas et Emmental à décliner au fil des saisons en changeant de légumes.

Une recette goûteuse mariant gambas et emmental de Savoie. Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 gambas, 80 g d’Emmental de Savoie, 16 champignons de Paris de taille moyenne, 8 petites piques à brochettes apéritives. Sauce : 3 cuil. à soupe d’huile d’olive aromatisée au yuzu (type « Délice et sens » ; à défaut quelques gouttes de jus de citron vert), 1 cuil. à […]

 Jérôme Burdet

Recette de cookies au Beaufort et lardons

Recette de cookies au Beaufort et lardons

Du goût, du goût et encore du goût avec cette recette de cookies salés au Beaufort et lardons.

Des cookies, oui… Mais au Beaufort Ingrédients : 70 g de beurre mou, 150 g de farine, ½ sachet de levure chimique, 1 œuf, 100 g de lardons, 150 g de fromage Beaufort, Cumin en poudre, Piment de cayenne, Sel et poivre. La recette : – Préchauffer le four à 180°C. – Faire revenir les lardons […]

 Jérôme Burdet

Recette de feuilletés apéritif au reblochon

Recette de feuilletés apéritif au reblochon

Légers et savoureux, craquez...et croquez ces petits feuilletés au reblochon, prêts en quelques minutes.

Des petits feuilletés au reblochon pour l’apéro Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Pour une dizaine de feuilletés Ingrédients :  1/4 de Reblochon • 1 rouleau de pâte feuilletée • Graines de pavot • Graines de sésame • 1 jaune d’oeuf. – Retirez la croûte du Reblochon et coupez-le en tout petits morceaux. – Coupez la pâte feuilletée […]

 Jérôme Burdet

L’expérience Vermouth de Chambéry

L’expérience Vermouth de Chambéry

C'est en 1861 que le Vermouth de Chambéry voit le jour avec la recette de Joseph Chavasse, petit liquoriste des Echelles, petite commune située à quelques encablures de la Cité de Ducs de Savoie.

La région Rhône-Alpes se distingue par la variété des alcools typiques qu’elle propose aux gourmets. Tout le monde connaît l’incontournable Chartreuse, le Génépi ou encore le Marc de Savoie… Plus discret mais tout aussi intéressant, le Vermouth de Chambéry, breuvage subtil, singulier et savoyard par excellence, mérite de trouver sa place au moment de l’apéritif. Aux […]