Jérôme Burdet

L’Abbaye de Talloires à la sauce Le Digol

L’Abbaye de Talloires à la sauce Le Digol

L’histoire de Talloires est intimement liée à celle de la haute gastronomie et ce n’est pas prêt de s’arrêter. Preuve en est, la récente dynamique amorcée à l’Abbaye de Talloires avec l’arrivée en cuisine du chef Christophe Le Digol, le plus Talloirien des Normands

Christophe Le Digol, de Talloires à Talloires Après la fermeture de l’Auberge du Père Bise (1 étoile Michelin) en novembre 2016, une page se tourne, Christophe Le Digol décide de repartir dans sa Normandie natale avec la volonté d’ouvrir son petit restaurant. Derrière lui, ce sont quasiment vingt années de carrière à l’Auberge du Père […]

 Jérôme Burdet

Le « bon fond » des Trésoms à Annecy

Le « bon fond » des Trésoms à Annecy

2018 sonne le vingtième anniversaire du « Lake and spa resort », Les Trésoms à Annecy…L’occasion pour Véronique et Pascal Droux, le couple propriétaire, d’accompagner, avec la bienveillance qu’on leur connait, leur clientèle, leurs partenaires et les 70 personnes de leur équipe dans une nouvelle dimension, à la rencontre d’eux-mêmes

2018, l’année phare pour (re)découvrir les Trésoms Au centre est et sera toujours l’humain ! Telle est la ligne de conduite des époux Droux depuis les premiers jours des Trésoms en 1998. Au départ 13, aujourd’hui 70, les collaborateurs de cette maison de charme surplombant le lac d’Annecy le savent. Ici l’approche client est la […]

 Jérôme Burdet

Hédonisme absolu au Cottage bise

Hédonisme absolu au Cottage bise

Bien à quai au Cottage Bise Talloires Cela fait plus d’un siècle que le nom de la famille Bise est associé à la baie de Talloires. L’aventure commencée en 1903 sous l’impulsion de François Bise se poursuit aujourd’hui de la plus belle des manières avec Jean-Claude, Christine et leur fils Nicolas.  Les habitués du Cottage […]

 Jérôme Burdet

Adrien Tupin Bron, le pâtissier devenu cuisinier de l’Impérial Palace à Annecy

Adrien Tupin Bron, le pâtissier devenu cuisinier de l’Impérial Palace à Annecy

Audacieux et rigoureux, Adrien Tupin Bron écrit depuis quelques semaines un nouveau chapitre du restaurant gastronomique La Voile à Annecy

L’esprit d’équipe d’Adrien Tupin Bron Plus jeune, il se destinait à devenir carrossier mais avec un grand-père boulanger à Sciez, c’est finalement du côté de la pâtisserie qu’Adrien Tupin Bron a poursuivi son parcours pour prendre, avec audace, les rênes de la pâtisserie des restaurants de l’Impérial Palace en 2016 à seulement 25 ans. Aux côtés […]

 Jérôme Burdet

Exquis, partenaire du 1er Annecy Lake Street Food Festival

Exquis, partenaire du 1er Annecy Lake Street Food Festival

Les 9 et 10 Septembre 2017, la baie de Talloires va sentir bon la cuisine, les bons petits plats, la « good food » et deviendra le temps d'un week-end LE rendez-vous de la gastronomie urbaine, le tout avec vue imprenable et les pieds dans l'eau...

Fêtez la street food en baie de Talloires avec le Annecy Lake Street Food Festival La Street Food a le vent en poupe et les papilles en alerte. Pour la première fois, cette good food aura son festival en baie de Talloires, samedi 9 et dimanche 10 septembre, avec toute une série d’animations (dégustations, concerts […]

 Jérôme Burdet

Enfin, une boutique Opinel à Annecy

Enfin, une boutique Opinel à Annecy

Elle a ouvert il y a seulement quelques semaines et elle connait déjà un grand succès... Vous faites un tour quand ?

On a visité la boutique Opinel à Annecy Depuis 1890, les couteaux Opinel sont fabriqués en Savoie. Depuis fin juillet, c’est en Haute Savoie, à Annecy, que la célèbre marque à la main couronnée a ouvert sa boutique officielle. Dans cet écrin où le bois règne en maître, les clients se voient proposer l’ensemble des collections […]

 Jérôme Burdet

Les 5 brasseries artisanales incontournables d’Annecy

Les 5 brasseries artisanales incontournables d’Annecy

Ça y est, c'est l'été ! Envie de vous désaltérer avec une bonne mousse ? Pas besoin d'aller bien loin, Annecy a ses propres artisans brasseurs. Visitez-les !

Les 5 brasseries artisanales qui brassent la ville d’Annecy Quoi de meilleur qu’une bonne mousse bien fraîche pour parfaire une belle journée d’été. Comme de nombreux autres territoires en région Auvergne Rhône-Alpes, les bières artisanales font un carton à Annecy. Un atout supplémentaire pour la Venise des Alpes qui a plus d’un tour dans son lac […]

 Jérôme Burdet

Le 1er potager urbain vertical de la région Auvergne Rhône-Alpes

Le 1er potager urbain vertical de la région Auvergne Rhône-Alpes

C’est sur le toit des Galeries Lafayette d’Annecy, avec vue panoramique sur les montagnes, que le premier potager urbain vertical de la région a élu domicile !

La startup grenobloise « Sous les fraises » crée les « Jardins perchés du Parmelan » à Annecy Réunissant 11 000 plans sur 600m² de terrasse « Les Jardins Perchés du Parmelan » offrent aux chefs et artisans locaux un nouvel espace d’agriculture bio. Réintroduire la nature en ville Fraises, menthe, thym, houblon, basilic… Bienvenue aux « Jardins perchés du Parmelan » : un nouveau […]

 Jérôme Burdet

L’auberge du Père Bise tourne une page…

L’auberge du Père Bise tourne une page…

Cette célèbre auberge a connu Winston Churchill, Jean Paul Sartre, la Reine d’Angleterre et… des générations de gourmets. Elle a été reprise par Magali et Jean Sulpice. Le chef doublement étoilé à Val Thorens, compte bien ajouter un nouveau chapitre à son histoire.

… et devient l’Auberge du Père Bise – Jean Sulpice Les derniers propriétaires de l’auberge, Charlyne et Sophie Bise, voulaient que ce soit un couple qui écrive l’histoire de l’Auberge, comme leurs aïeuls l’ont fait au fil de la belle saga Bise. En effet en 1903, le jeune couple François et Marie Bise ouvrent l’Auberge […]

 Jérôme Burdet

En mai, prends place au restaurant 1er Mets

En mai, prends place au restaurant 1er Mets

À Annecy, les fines bouches se partagent cette adresse confidentielle sans hésiter et émettent des commentaires prometteurs. En ce mois de mai, il est temps pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore de s’attabler au restaurant 1er Mets.

Restaurant 1er mets à Annecy, l’adresse confidentielle à partager C’est une belle découverte pour les amateurs de cuisine créative et goûteuse, que cet établissement de la vieille ville d’Annecy. L’histoire commence par un clin d’œil. Le couple propriétaire, Nicolas Mouroux et son épouse Gaëlle donnent à leur restaurant, le nom du 1er mai, date de […]

 Jérôme Burdet

La Brasserie de l’Impérial Palace aux couleurs du Maroc

La Brasserie de l’Impérial Palace aux couleurs du Maroc

Envie de soleil et de chaleur, réservez vite votre soirée Marocaine en direct de La Brasserie de l'Impérial Palace à Annecy

Le Maroc, invité d’honneur de la Brasserie de l’Impérial Palace Redécorée pour l’occasion avec tapis, lanternes et tissus orientaux, sans oublier la vaisselle aux motifs mauresques, La Brasserie se met aux couleurs du Maroc. Du mercredi 3 au dimanche 14 mai, le restaurant proposera une cuisine authentique réalisée par une brigade de Chefs marocains : […]

 Jérôme Burdet

Cinq cocktails Chartreuse signés Johanny Falvo

Cinq cocktails Chartreuse signés Johanny Falvo

En exclusivité pour le magazine Exquis, Johnny Falvo est sorti de son Ti Liki Pi d'Annecy pour nous dévoiler 5 nouvelles recettes de cocktails à base de Chartreuse

Johanny Falvo secoue la Chartreuse en 5 savoureux cocktails Vous connaissez la Chartreuse qui signe la fin d’un repas. Passez en mode cocktail en réalisant les 5 recettes créées en exclusivité par Johanny Falvo pour le magazine Exquis. LE CHARTREUSE COLADA – Long Drink Le célèbre cocktail portoricain revisité avec une chartreuse jaune qui sublime cette boisson […]

 Jérôme Burdet

Cédric Mouthon ouvre un nouvel atelier de cuisine à Annecy

Cédric Mouthon ouvre un nouvel atelier de cuisine à  Annecy

En partenariat avec la prestigieuse marque bulthaup, Cédric Mouthon revient dans sa ville natale pour donner le goût de la cuisine aux annéciens !

bulthaup accueille le nouvel atelier 180° de Cédric Mouthon Des ateliers amateurs avec du matériel d’exception Cédric Mouthon, candidat de la saison 3 de MasterChef, cuisinier réputé depuis l’ouverture de son « Atelier 180° » à la Roche-sur-Foron, continue d’innover et ouvre un nouvel atelier à Annecy. « C’est un plaisir de revenir autour du lac d’Annecy, […]

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Restaurant La Voile à Annecy, la confiance retrouvée

Restaurant La Voile à Annecy, la confiance retrouvée

La Voile, le restaurant de l'Impérial Palace, est à nouveau sur le devant de la scène gastronomique Annécienne.

La Voile sur le bon cap Une fois n’est pas coutume, seul le travail paie. Depuis deux ans et demi, sous l’impulsion du Groupe PVG et de son Directeur Général Philippe Gourgaud, le restaurant gastronomique La Voile a mis le cap sur l’excellence et retrouvé son éclat, pour le bonheur des Annéciens et plus largement […]

 Jérôme Burdet

Le Riva, le bistrot à l’accent italien du Casino Impérial Palace

Le Riva, le bistrot à l’accent italien du Casino Impérial Palace

Nouveau à Annecy... Le bistrot italien Le Riva vient d'ouvrir ses portes au sein du Casino Impérial et complète de belle manière l'offre en restauration de l'Impérial Palace

Benvenuti au nouveau restaurant Le Riva Avec l’ouverture du restaurant Le Riva dans l’enceinte même du Casino, l’Impérial Palace offre une nouvelle façon de vivre l’établissement et de partager de précieux moments dans une ambiance chic et confortable. Habitués ou non du casino, à l’heure de quitter la table de jeu pour le déjeuner ou le […]

 Jérôme Burdet

Le meilleur sandwich de France est à Annecy-le-Vieux

Le meilleur sandwich de France est à Annecy-le-Vieux

Le meilleur sandwich de France 2016 est à Annecy-le-Vieux dans la boulangerie "Le Fournil de mon père".

Lolita Neveu remporte le concours du meilleur sandwich de France La finale du concours du Meilleur Sandwich de France, organisée par Unilever Food Solutions, s’est tenue le lundi 13 juin 2016 à l’École de Paris des métiers du tourisme et de l’hôtellerie (EPMTH). Le principe de cette compétition dédiée aux artisans-boulangers : réaliser la recette […]

 Jérôme Burdet

Le 1er concours wok et plancha des disciples d’Escoffier Grandes Alpes

Le 1er concours wok et plancha des disciples d’Escoffier Grandes Alpes

Le jeune Yoann Chabanol du Lycée Lesdiguières de Grenoble remporte le premier concours wok et plancha des disciples d'Escoffier Grandes Alpes.

Les disciples d’Escoffier Grandes Alpes organisent leur premier concours wok et plancha chez Yoann Conte C’est sur la terrasse de la Maison de Yoann Conte – 2 étoiles au Guide Michelin – que s’est déroulé le 1er concours Wok et Plancha, organisé par les Disciples d’Escoffier Grandes Alpes avec la participation des chefs étoilés de la région. «Notre […]

 Jérôme Burdet

Les gourmandises hautement créatives de Patrick Agnellet

Les gourmandises hautement créatives de Patrick Agnellet

Grâce à Patrick Agnellet, le "Grospiron" est aussi un gâteau aux subtiles saveurs de caramel, vanille bourbon de Madagascar, banane et citron vert et chocolat au lait.

Croquez le gâteau Edgar Grospiron Il est des rencontres qui ne laissent pas indifférent. Celle avec le chocolatier pâtissier Patrick Agnellet et ses créations est de celles-ci. Déjà, en traversant la rue Centrale d’Annecy-Le-Vieux, on est rapidement interpellé par la singularité et le design audacieux de la façade en double peau métallique de la boutique représentant […]

 Jérôme Burdet

L’étoile du restaurant L’Esquisse

L’étoile du restaurant L’Esquisse

Stéphane Dattrino, chef de l'Esquisse, revient sur l'obtention de sa première étoile Michelin, les yeux encore embués d'émotion.

Restaurant L’Esquisse à Annecy, la vérité dans l’assiette Quatre mètres carrés à deux en cuisine, quatre ans et demi d’exploitation dont trois avec un échafaudage devant sa porte, un petit séjour à l’hôpital au passage, beaucoup auraient baissé les bras, mais pas Stéphane et Magali Dattrino. L’étoile était au bout du chemin. Ils sont encore […]

 Jérôme Burdet

Annecy, un festin de nature

Annecy, un festin de nature

Sereine et gastronome, Annecy aiguise tous les appétits. Par sa position privilégiée entre lac et montagne, sa proximité avec la Suisse et l’Italie et son site débordant de nature, Annecy laisse une empreinte indélébile dans les mémoires de toutes et celles et ceux qui prennent le temps de croiser son regard et de croquer dans son terroir […]