Jérôme Burdet

La Bouitte, encore plus chaleureux en été

La Bouitte, encore plus chaleureux en été

La Bouitte ou le bonheur assuré même en été...

Pause estivale à La Bouitte en Savoie Autant l’avouer clairement ! Oui nous sommes très chanceux d’avoir pu passer du temps à La Bouitte, dans ce village « carte postale » de Saint-Martin-de-Belleville. Bien sûr il y a l’extrême quiétude et beauté du lieu, bien sûr il y a la cuisine à quatre mains de René le […]

 Jérôme Burdet

5 créations estivales autour des agrumes signées Anne-Sophie Pic

5 créations estivales autour des agrumes signées Anne-Sophie Pic

Quand Anne-Sophie Pic sublime toute la complexité des agrumes

Voyage au pays des agrumes avec Anne-Sophie Pic L’intérêt d’Anne-Sophie Pic pour les agrumes ne date pas d’hier. Il y a 20 ans, elle rencontrait Michel Bachès et découvrait ce monde passionnant et riche, fait d’une diversité d’espèces extraordinaire. A l’époque, ce qui l’intéressait c’était la trame de l’acidité et de l’acidulé, la lecture la plus immédiate qu’on pouvait en faire. […]

 Jérôme Burdet

Le chef Emmanuel Renaut lance son coffret cadeaux

Le chef Emmanuel Renaut lance son coffret cadeaux

A l’occasion des fêtes de fin d’année, le Chef Emmanuel Renaut a designé un coffret cadeaux collector et personnalisable avec les prestations de son choix pour offrir des moments d’évasion à l’Hôtel Flocons de Sel à Megève.

Le meilleur de la montagne sous le sapin avec Emmanuel Renaut  Vivre un séjour savoureux dans un cadre chaleureux, partager un instant placé sous le signe de la haute gastronomie, profiter d’une parenthèse de bien-être pour un pur moment de relaxation… Autant d’instants magiques à offrir à ses proches pour leur permettre de profiter de […]

 Jérôme Burdet

Un menu 3 étoiles pour 100 euros boissons incluses

Un menu 3 étoiles pour 100 euros boissons incluses

Le chef triplement étoilé Emmanuel Renaut met la haute gastronomie à la portée des jeunes gourmets D’avril à octobre 2016, le Chef Emmanuel Renaut propose aux jeunes adultes de moins de 35 ans de prendre goût à la haute gastronomie grâce à des menus découverte à prix préférentiels dans son restaurant Flocons de Sel. Le […]

 Jérôme Burdet

René et Maxime Meilleur, retour sur la première année 3 étoiles

René et Maxime Meilleur, retour sur la première année 3 étoiles

Tout est parti d'un champs de patates acquis en 1976. De cette terre, René et Maxime Meilleur et leur famille ont bâti La Bouitte, seul restaurant 3 étoiles Michelin de Savoie.

Entretien avec les « Meilleur » de Savoie. À l’occasion de la sortie du Guide Michelin 2016, le magazine Exquis s’est entretenu longuement avec le binôme savoyard, père et fils, qui a créé la surprise il y a un an, le 2 février 2015 , en recevant la troisième étoile Michelin des mains de Laurent Fabius, au Quai […]

 Jérôme Burdet

La recette du gratin Dauphinois de Guy Savoy

La recette du gratin Dauphinois de Guy Savoy

Vous ne le savez peut-être pas mais le célèbre chef 3 étoiles Guy Savoy est un enfant de l' lsère.

Né à Nevers en 1953, ses parents partent s’installer à Bourgoin-Jallieu en Isère (40 km au sud-est de Lyon) où son père est jardinier municipal et sa mère tient une buvette municipale sur le terrain de boule du village. Elle transforme rapidement cette buvette en « restaurant rapide » puis en grand restaurant de renom » le Dauphiné » […]