Sandra Barbet

Salade de fruits et fleurs : Recette express pour un dessert light et original

Salade de fruits et fleurs : Recette express pour un dessert light et original
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Découvrez le mariage exquis de la fleur et du fruit dans une version salade de fruits, à faire en 10 minutes !

Salade de fruits et fleurs : 

 

La salade de fruits et fleurs s’adresse à tous les amateurs de fruits, aux amoureux du printemps, de sa fraîcheur et de ses saveurs.  Découvrez toutes les recettes aux fleurs comme les rouleaux de printemps la recette du cocktail Bissap-bière. Idéale pour accompagner la bière de printemps, cette recette de salade de fruits et fleurs est prête en 10 minutes, pour régaler jusqu’à 4 invités !

 

Ingrédients :

 

– 1 barquette de framboises

– 1 barquette de myrtilles

– 10 fraises

– 1 mangue

– 1 ananas victoria

– 2 kiwis

– 2 prunes

– Feuilles de menthe

– 1 gousse de vanille

– 4 cuillères à soupe rases de sucre roux en poudre

– Fleurs comestibles : pensée, penta, œillet du poète, bouton de capucine..

– Crème fraiche épaisse

 

Préparation de la salade de fruits et fleurs :

 

– Laver les fraises, les prunes, les myrtilles et les framboises. Couper les prunes en lamelles.

– Equeuter les fraises et les couper en 4. Peler l’ananas et la mangue, et les couper en morceaux.

– Peler les kiwis. Les couper en morceaux. Mélanger tous les fruits.

– Saupoudrer de 2 cuillères à soupe en poudre et mélanger. Réserver.

– Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer la pulpe. Mélanger la vanille au reste de sucre.

– Répartir la salade de fruits dans 4 assiettes.

– Déposer sur chaque assiette, une belle cuillère à soupe de crème fraiche. Saupoudrer la crème fraiche de sucre vanillé.

– Parsemer les salades de fruits de petites fleurs ou de pétales de fleurs co- mestibles. Décorer de feuilles de menthe.

 

À déguster avec une Bière de Printemps bien fraîche.

 

Crédits : © Patricia Kettenhofen pour Brasseurs de France

 

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