Jérôme Burdet

14ème édition de Roanne Table Ouverte

14ème édition de Roanne Table Ouverte
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En faisant escale à Roanne durant le mois d'octobre, une chose est sûre... Vous allez déguster !

La ville de Roanne remet le couvert avec le festival Roanne Table Ouverte

En octobre, Roanne vit au rythme de la cuisine et de la gastronomie. Pendant tout le mois d’octobre, le Roannais fait la part belle à la gastronomie, véritable composante de l’identité du territoire. Fins gastronomes et professionnels du secteur se donnent rendez-vous à Roanne pour découvrir, échanger et poser les bases de nouveaux projets professionnels. A mi-chemin entre les arts de la table et les arts de la scène, le festival Roanne Table Ouverte est le rendez-vous incontournable de tous les épicuriens de la région. Organisé tous les ans en octobre depuis 2003, “Roanne Table Ouverte” se tient cette année dans 70 lieux différents du Roannais, parmi lesquels des restaurants, théâtres, musées, cinémas, etc.

Roanne Table Ouverte 2016
Soirée street-food dans le jardin du Musée Déchelette, dictée gourmande au théâtre de Roanne, dîner dans le noir, projection de films ponctuée de dégustations : la programmation de cette 14ème édition s’annonce riche et créative.

Organisé par la Ville de Roanne, Roanne Table Ouverte prend chaque année un peu plus d’ampleur. En 2015, ce sont plus de 10 000 personnes qui ont ainsi participé aux différentes animations.

Roanne Table Ouverte 2016

Quelques chiffres sur la filière agro-culinaire roannaise :
> Plus de 200 entreprises agro-culinaires représentant 1 754 emplois
> 383 établissements dans l’hôtellerie-restauration représentant 1 058 salariés
> 270 restaurants sur le territoire, 6 Maîtres Restaurateurs
> La Maison Troisgros : 3 macarons au guide Michelin depuis 47 ans
> 3 AOC : Vins de la Côte roannaise, fromage charolais, Boeuf de Charolles,
> 6 formations agro-culinaires professionnalisantes – du bac pro au BTS

Quelques noms d’entreprises :
Révillon Chocolatier, François Pralus, Mons Fromager-Affineur, Laiterie Collet, Thivoyon Café, Refresco, Favrichon-Vignon (produits bio), Valentin Traiteur, Laitière de Vichy, Mademoiselle Dessert, la Boite à Cake, etc.

Quelques spécialités gourmandes notables :
La « Praluline », chocolats avec la Maison Pralus, andouille de Charlieu, les Eaux minérales de Saint Alban, les papillotes Révillon.


Informations et réservations sur roannetableouverte.com
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Texte : Eddy Arnaud
Photos : ©Ville de Roanne

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