Recette plancha – Gambas façon thaïe

10 minutes 6 Facile

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Une recette originale pour savourer des huîtres, en version barbecue ou plancha, au choix !

Une recette plancha succulente, facile à faire et qui s’adapte parfaitement à un apéritif dînatoire !
 


Ingrédients

  • 24 gambas surgelées
  • 30 cl de lait de coco non sucrée
  • 30 g de gingembre frais
  • 1 bâton de citronnelle
  • 1 citron vert
  • Coriandre fraîche
  • 4 cl d’huile d’olive
  • Sel fin

Préparation

  • Décongelez les gambas puis enlevez la tête sans enlever la carapace.
  • Lavez la coriandre, effeuillez puis hachez-la.
  • Hachez le gingembre
  • Presser et garder le zeste de citron vert
  • Retirez les premières feuilles de la citronnelle, puis coupez-la en morceaux de 2 cm de long.
  • Versez le lait de coco dans un plat avec le jus de citron, les bâtonnets de citronnelle, les zestes, le gingembre puis salez.
  • Faites mariner les gambas dans cette préparation pendant minimum 30 min.
  • Faites chauffer la plancha et ajouter un soupçon d’huile d’olive
  • Grillez les gambas pendant 1 min de chaque côté et saupoudrez la coriandre hachée avant de déguster !

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