Jérôme Burdet

La pintade en 2 évolutions de Michel Chabran

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Une recette de pintade comme on aime la manger dans la Drôme avec les conseils de Michel Chabran.

Michel Chabran vous propose sa pintade en 2 évolutions ; Le blanc farci avec des feuilles de blettes, des copeaux de foie gras et de la truffe en ballotine, la cuisse rôtie avec des oignons et une garniture carotte, ail et le pilon comme base de farce avec à nouveau du foie gras. Un pur régal.

Restaurant Michel Chabran
29 avenue du 45ème Parallèle
26 600 Pont de l’Isère
+33 (0)4 75 84 60 09
michelchabran.com

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Recette : Michel Chabran
Réalisation : © La Drôme Tourisme

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