Jérôme Burdet

Légumes du soleil marinés à la plancha & ravioles à poêler fromage frais basilic

Légumes du soleil marinés à la plancha & ravioles à poêler fromage frais basilic
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Les ravioles... La bonne idée pour des recettes estivales rapides à faire et goûteuses

Une recette estivale à base de ravioles

Réalisée en deux temps trois mouvements, cette recette à base de ravioles à poêler peut  aussi bien faire office d’entrée que de plat.

Ingrédients pour 4 personnes
1 sachet de ravioles à poêler fromage frais & basilic Saint Jean, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 courgette, 1 aubergine, 1 oignon jaune, une dizaine de petits champignons de Paris, 30 cl d’huile d’olive, 1 citron jaune, quelques branches de thym séché, une vingtaine de feuilles de basilic frais, 2 grosses gousses d’ail.


La recette 


> Commencer par rincer tous les légumes; les sécher puis éplucher l’oignon jaune.

> épépiner les poivrons et les découper en cubes avec la courgette et l’aubergine. D.couper l’oignon jaune assez grossièrement puis les champignons de Paris en quartiers.

> Réunir tous les légumes dans un plat à gratin. Les recouvrir ensuite d’huile d’olive, ajouter le jus d’un citron jaune, les feuilles de basilic frais, les branches de thym ainsi que les herbes de Provence. Terminer par les gousses d’ail préalablement épluchées et hachées. Mélanger, couvrir et faire mariner au réfrigérateur 4 heures minimum.

> Une fois marinés, sortir les légumes et les cuire une dizaine de minutes sur une plancha bien chaude. Ajuster la cuisson en fonction de vos goûts, plus ou moins croquants ou fondants.

Pendant que les légumes cuisent, faire revenir les ravioles à poêler fromage frais / basilic Saint Jean dans une poêle bien chaude pendant 5 minutes sans ajouter de matière grasse. Les mélanger ensuite aux légumes grillés puis servir aussitôt.


Photo :  © DR
Recette de la marque Saint Jean.

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