Nicolas Delamadeleine

La recette du financier : défi de Cyril Lignac

La recette du financier : défi de Cyril Lignac
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Une très bonne recette de financier pour préparer le défi de Cyril Lignac le Meilleur Pâtissier

Recette du financier

Nous vous proposons aujourd’hui une recette du financier, simple mais excellente pâtisserie qui ravira petits et grands. Vous pourrez vous entraîner pour le défi que Cyril Lignac lancera le 2 décembre 2020 sur M6 dans « Le meilleur pâtissier ». Accompagnez-le avec de la crème anglaise et cela sera parfait.

Pour toutes les informations sur l’émission « Le meilleur pâtissier » de M6 : candidats, éliminations, recettes, épreuve de Mercotte etc… cliquez ici.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 120g de sucre
  • 120g de beurre
  • 100g de poudre d’amande
  • 50g de farine
  • 4 blancs d’oeuf
  • 1 pincée de sel

La recette du financier


Temps de préparation : 20 minutes / Temps de cuisson : 15 minutes

Réalisez le beurre noisette dans une casserole en le faisant fondre. (ou faites-le fondre au micro-onde)
Réservez-le dans un bol.
Mélangez, dans un saladier, le sucre, la poudre d’amande, la farine et une pincée de sel.
Montez les blancs d’oeuf en neige et ajoutez-les au mélange.
Ajoutez le beurre fondu

Préchauffez le four thermostat 6-7 (200°)
Remplissez des moules à financiers avec la préparation (ou des moules à madeleines si vous n’avez pas).
Enfournez 15 à 20 minutes.

financier


Texte : ND
Photo : @DR

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