Jérôme Burdet

Recette des ficelles de Beaufort au sésame

Recette des ficelles de Beaufort au sésame
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Croquantes à souhait, on craque pour ces ficelles de beaufort au sésame à servir à l'apéro

Fêtez le retour des apéros de printemps avec ces ficelles au beaufort

Ingrédients :
500 g de pâte à pain fraîche ou de pâte à pizza pré-étalée, 300 g de Beaufort, 150 g de miel de Savoie, 50 g de sésame.

La recette :
Faire de longues bandes de 20 cm de long et 3 cm de largeur avec la pâte, déposer miel, sésame et Beaufort en dés, replier la bande pour recouvrir la garniture, torsader légèrement avant de déposer sur une plaque de four. Asperger légèrement d’eau les ficelles et laisser pousser 1 h dans un endroit tempéré recouvert d’un film plastique. Dans un four préchauffé à 180° enfourner 15 mn environ (jolie coloration blonde).
Servir en apéritif, ou en accompagnement de repas.

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Photo : ©L’atelier Sylvain Madelon

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