Jérôme Burdet

Recette de pizzette aux asperges vertes

Recette de pizzette aux asperges vertes
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Les asperges, c'est la saison alors sortez des asperges vinaigrette et tentez cette recette de pizzete...

Pizzete aux asperges vertes

Et en ce moment, c’est la saison des asperges ! Nous vous proposons de découvrir une recette facile à faire en famille…

Ingrédients (pour 4 personnes) :
200 g d’asperges vertes, 2 pâtes à pizza, 60 g de parmesan en morceau, 12 mini billes de mozzarella, 2 branches de thym, 1 poignée de roquette

La recette des pizzete aux asperges vertes

Laver les asperges puis les plonger dans une eau bouillante salée environ 10 min. Les rafraîchir dans une eau glacée puis les égoutter. Les tailler ensuite dans la longueur puis en tronçons.

Préchauffer le four à 200 °C.

Découper dans les pâtes à pizza une douzaine de disques et les placer sur la lèchefrite du four garnie d’un papier sulfurisé.

Egoutter les mini mozzarellas et les couper en deux.

Emincer le parmesan en fins pétales (à l’économe).

Répartir la mozzarella sur les 12 disques de pâte.

Ajouter les asperges vertes puis parsemer de parmesan et de thym (effeuiller le thym directement sur les pizette).

Cuire au four environ 20 min à 200 °C.

Servir décoré de quelques feuilles de roquette juste avant de servir.
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Recette :  Richard Fanton – Interfel
Photo : ©Philippe Dufour

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