Jérôme Burdet

Recette de la pâte à tartiner sans sucre

Recette de la pâte à tartiner sans sucre
Réduire la taille de la police Augmenter la taille de la police Taille du texte Imprimer cette page

Avec ses desserts et pâtisseries "sans sucre", Anissa prend le pari de régaler tout en limitant l'apport en sucre...

La pâte à tartiner sans sucre d’Anissa

Testez vite la recette de la pâte à tartiner sans sucre d’Anissa et faites-vous plaisir avec seulement 12 g de glucides pour 100 g.


La recette de la pâte à tartiner sans sucre


Ingrédients pour 1 pot :
200 g de noisettes entières, 200 g de lait entier, 150 g de chocolat au lait sans sucre, 40 g de miel d’acacia, 30 g de lait en poudre

Recette :
Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).
Déposez les noisettes sur une plaque à pâtisserie. Faites-les torréfier pendant 10 minutes, les noisettes doivent avoir une jolie couleur ambrée. Laissez refroidir, puis enlevez la peau des noisettes en les frottant entre vos mains.
Dans une casserole, versez le lait entier, le lait en poudre et le miel. Portez à ébullition.
À l’aide d’un mixeur, broyez les fruits secs jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes par tranches de 20 secondes. Ajoutez le chocolat et le mélange miel et lait dans le mixeur, puis mixez pendant quelques minutes.
Conservez la pâte à tartiner dans un petit pot en verre.

À propos d’Anissa
Candidate et ex-finaliste dans  le meilleur Pâtissier sur M6  en 2015, Anissa Sadaoui, originaire de Nîmes, s’est formée pendant un an de façon professionnelle à la pâtisserie juste après son passage dans l’émission. Fin 2017, elle a créé pour le groupe Bastide Médical une gamme gourmande  de produits sans sucre  à destination des diabétiques, sous la marque Anissa Pâtisserie.


livre desserts et pâtisseries sans sucre d'Anissa - éditions SolarRecette issue du livre « Desserts et pâtisseries sans sucre » par Anissa, Editions Solar
154 pages / 19,95 €
Photo : ©Guillaume Czerw

Cette recette vous a plu…
partagez-la
et abonnez vous gratuitement au magazine Exquis en renseignant votre mail ici