Jérôme Burdet

Recette de pain kebab au confit de canard

Recette de pain kebab au confit de canard
Réduire la taille de la police Augmenter la taille de la police Taille du texte Imprimer cette page

Une façon sympa de partager une recette venue d'ailleurs en version frenchy...

Le kebab en version confit de canard

Avec une salade verte, tomate et concombre tranchés fins à la mandoline ou avec un petit couteau de cuisine et en avant pour quelques hourrah ! de satisfaction.

Compte tenu des circonstances, si l’on a pas de pain spécial kebab, un quart de baguette fera très bien l’affaire… mais attention, il faut ce qu’il faut comme on dit, pas question d’oublier les fameuses petites sauces d’accompagnement : la sauce barbecue, la sauce blanche, la sauce samouraï (entre autres)… chacun choisira sa sauce préférée pour en tartiner la base de son pain.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 pains Kebab
  • 2 cuisses de confit de canard
  • 8 feuilles de salade
  • 2 poivrons rouge et jaune
  • ½ concombre
  • 1 oignon rouge
  • Sauces aux choix : sauce barbecue, sauce blanche ou sauce Samouraï
  • Poivre du moulin

La recette du pain kebab au confit de canard

Préchauffer le four à 160°C.

Placer les cuisses de canard dans un plat puis les enfourner 10 min.

Pendant ce temps émincer finement les légumes en fines tranches.

Laver et éponger les feuilles de salade.

Retirer les confits du four et effilocher la chair en retirant la peau et les os.

Ouvrir les pains puis les mettre au four 5 minutes.

Tartiner la base de chaque pain d’une sauce de votre choix.

Ajouter quelques feuilles de salade, les légumes et les effilochés de canard et poivrez au moulin.

Refermer les pains et servir aussitôt avec les sauces.

______________________________________________________________
Recette :  CIFOG
Photo : ©Ph. Asset

Cette recette vous a plu…
partagez-la
et abonnez vous gratuitement au magazine Exquis en renseignant votre mail ici