Jérôme Burdet

Recette de Bagel à l’avocat et au Poulet fermier d’auvergne

Recette de Bagel à l’avocat et au Poulet fermier d’auvergne
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Le bagel avocat soumet, il suffit de le regarder pour avoir envie de la croquer

Un bagel avocat poulet… C’est facile et tout le monde aime !

La street-food, ce n’est pas que dans la rue, c’est possible aussi à la maison. La preuve avec ce bagel avocat et poulet qui, nous en sommes sûrs, vous fait déjà saliver !

Ingrédients (pour 4 personnes)
4 pains bagel, 2 avocats murs , 1 fromage frais , 50 grammes de mâche, 2 cuisses de poulet fermier d’Auvergne, Huile d’olive, 1 cuillère à soupe de mélange d’épices cajun, 1 filet de jus de citron, sel, poivre

La recette :
Quelques heures avant ou la veille, préparer les cuisses de poulet : les badigeonner avec de l’huile d’olive et les épices cajun. Réserver au frais. Cuire au four 35 minutes à 200°C. Laisser refroidir et effiler la viande. Vous pouvez aussi réaliser ce bagel avec un reste de poulet rôti froid.

Toaster le pain à bagel au four ou dans un grille-pain. Ecraser l’avocat avec un filet de jus de citron. Saler, poivrer. Découper le fromage frais en fines lamelles. Etaler la préparation à l’avocat sur une face du pain, ajouter le fromage, le poulet et la mâche. Refermer le bagel et déguster aussitôt. 
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Photo : © Volailles fermières d’Auvergne

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