Jérôme Burdet

Recette Burger de hampe de bœuf à l’australienne

Recette Burger de hampe de bœuf à l’australienne
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On fait ses valises direction l'Australie avec cette recette de burger riche en goûts

Un burger qui fait voyager

Ingrédients (pour 4 personnes)
500 g de hampe de bœuf dans sa partie la plus épaisse, 4 tranches de betterave cuite, 4 tranches d’ananas, 4 belles feuilles de laitue , 4 tranches de bacon, 4 tranches de cheddar, 1 c. à soupe d’oignons frits , 4 pains à burger, 4 œufs, 4 c. à café de mayonnaise , 4 c. à café de ketchup, Sel et poivre du moulin 

La recette :

Chauffer fortement une poêle, saisir la hampe à feu vif, 1 à 2 minutes de chaque côté selon le degré de cuisson souhaité, la saler, la poivrer et la laisser reposer 3 minutes sous une feuille de papier aluminium avant de la couper en lanières. 

Faire dorer légèrement les tranches d’ananas et de bacon, cuire les œufs sur le plat, couper les pains à burger en deux et les faire griller, mélanger la mayonnaise et le ketchup. 

Monter les burgers : étaler la sauce sur la base des pains, déposer la laitue, la betterave, des lanières de hampe, le cheddar, le bacon et l’œuf, saupoudrer d’oignons frits et fermer avec les chapeaux. 

Servir les burgers de hampe de bœuf à l’australienne accompagnés de chips.

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Photo : © INTERBEV  – produits tripiers – Amélie Roche

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