Jérôme Burdet

Préparez l’été en 12 rosés

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Robe pâle, très pâle, brillante, orangé ... Les vins rosés sont synonymes de vins plaisirs. Le magazine Exquis vous présente une première sélection en 12 flacons.

Un avant-goût d’été en 12 rosés

Du soleil, on veut du soleil … À quelques semaines de l’été, nous avons tous désormais besoin de soleil. Pour ne pas être pris au dépourvu lorsque le 20 juin sera venu, le magazine Exquis propose une première sélection de 12 vins rosés à conserver à quelques enjambées de votre barbecue. Fermez les yeux, vous y êtes, installé confortablement sous les canisses de la tonnelle, prêt à trinquer avec les gens heureux qui vous entourent.

Sélection Rosés été 2016 magazine ExquisSeigneur de Fontimple – Vacqueyras  rosé 2015
Le nez est puissant et complexe dominé par des notes de framboises, mûres et de petits fruits rouges. La bouche est fruitée, charnue et gourmande Une finale avec un soupçon de poivre rose. Cépages : Cinsault, Grenache. Ce vin se marie parfaitement sur une cuisine provençale : une ratatouille froide parfumée au thym frais, une pissaladière, des côtelettes d’Agneau grillées aux herbes de Provence…
Prix : 12 €
Plus d’informations sur boutique.rhonea.fr


Château Mentone – Cuvée émotion – Côtes de Provence – Rosé 2015 – Bio
Mélange réussi de Grenache, Cinsault et Syrah, avec une récolte mécanique, cette cuvée est issue d’une macération préfermentaire, d’un pressurage pneumatique puis d’une clarification à basse température pendant 24 heures suivie d’une fermentation après levurage en cuve inox. La cuvée « Emotion » Rosé offre un nez expressif de fruits rouges et de bonbon anglais mêlé à des notes d’agrumes. Avec une belle fraîcheur aromatique en bouche, sa vivacité et sa tonicité lui donnent un grand caractère. Ce rosé accompagne les plats frais des beaux jours, comme les tapas, le melon et le jambon de Parme « à l’andalouse » ; il agrémente à merveille des gambas grillées aux herbes de Provence et pour finir, il sublime une tarte Tropézienne aux fruits rouges.
Prix : 8,50 euros
Plus d’informations sur chateaumentone.com


Cave de Tain l’Hermitage – Syrah 2015 – Vin de Pays des Collines Rhodaniennes
Robe pâle et brillante aux reflets bleutés. Nez de framboise fraîche, avec une belle intensité. En bouche : une vraie gourmandise rafraîchissante, sur des notes de fraise et de cerise. Cépage : 100 % Syrah. À boire en apéritif ou en accompagnement de salades, viandes froides, BBQ, poisson aux épices, tajines orientaux.
Prix : 3,20 €
Plus d’informations sur cavedetain.com


Vidal-Fleury – Côtes du Rhône 2015 Rosé
Robe rose brillant avec des éclats bleutés. Nez immédiatement intense, floral (pivoine), caramel, framboise. En bouche onctueux, rafraîchissant, fruité framboise, crémeux. Un style tonique. Une finale minérale. Cépages : 50 % Cinsault, 30 % Syrah, 20 % Grenache. Parfait pour l’apéritif, les salades aux fruits de mer, les barbecues, la cuisine asiatique.
Prix : 9 €
Plus d’informations sur vidal-fleury.com


Cave de Chautagne – Angerona Rosé 2015 – Vin de Savoie
Robe très pâle. Cette cuvée est construite sur de la finesse et de la complexité, elle s’exprime par un nez aux notes fleuries de lys et de pétale de rose. En bouche, un mélange de minéralité et de fruits frais pamplemousse-ananas avec une finale très douce. Cépages : Pinot, Gamay. À accorder avec le pavé de saumon grillé, les poissons de lac, les plats sucrés-salés comme la lotte rôtie à la mangue.
Prix : 7,50 €
Plus d’informations sur cave-de-chautagne.com


Estandon Vignerons – Légende 2012 – Côtes de Provence Rosé
Robe rose orangé brillante et lumineuse. Nez intense et original par sa note boisée, déroulant des arômes de pomme-coing compotés, de noix fraîche, d’abricot sec, de caramel vanillé, une touche de bergamote et degarrigue, dans un ensemble suave et frais. Bouche harmonieuse entre une sensation crémeuse et une belle fraîcheur jusqu’à la finale épicée persistante pour ce rosé de repas. S’accorde idéalement avec le melon jambon de pays, la daurade grillée, le tajine de poulet, les ribs de porc caramélisés, l’escalope de veau crémée, le comté ou le parmesan.
Prix : 18 €
Plus d’informations sur estandon.fr

6vinsroses2016-2Château de Pennautier – AOC Cabardès
Jolie teinte de pétales de rose, brillante et cristalline. Fin, puissant, à base de petits fruits (framboise, pointe cassis) et de réglisse. Bonne attaque en bouche à la fois ronde et vive. Beaucoup de présence avec les caractères de fruits qui reviennent bien, longue persistance. 40% Grenache, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah, 20% Merlot. Un régal avec les grillades et les viandes blanches.
Prix : 10,60 €
Plus d’informations sur lorgeril.com


Château Salitis – AOC Cabardès – Rosé 2015
Cépages : Cabernet-Franc, Syrah, Grenache.  La bouche fraîche, équilibrée, fine et intensément fruitée laisse la faveur aux notes exotiques.  Conservation : A boire frais à l’apéritif, pour le plaisir ou accompagné de cuisine méditerranéenne ou exotique.  À consommer dans les deux ans. (2016/2017).
Prix : 6,70 €


Domaine de La Mijane – AOC Cabardès  – Rosé
Cépages Grenache et Merlot. Robe à la belle couleur rose pale et nez intense et net porté sur les arômes de fruits rouges. La bouche se révèle fruitée, vivace et typée. Apéritif, salade composée, grillade…
Prix : 6,50 €


Château d’Estoublon 2015 – AOP Les Baux de Provence
Cépages 60% Grenache, 20% Syrah et 20% Mourvèdre. Au nez, des notes de pamplemousse rose qui apparaissent après une première impression d’arômes primaires. Des notes de bonbon, un rosé qui s’annonce flatteur, bien mur, très agréable et gourmand. Une bouche ronde et gourmande, mûre, agréable toujours bonbon avec de légères notes d’agrumes, Bergamote, sans excès. Une belle persistance aromatique, un vin plaisir.
Prix : 16 €
Plus d’informations sur estoublon.com


Equinoxe 2015 – AOP Les Baux de Provence – Bio
Vin à la robe rose poudrée. Nez expressif et complexe panier de fraises, pâte d’amande et agrumes. Une bouche bien équilibrée avec une belle acidité et des notes de fraises bien mûres. Un mariage joyeux avec du thon rouge, des petits farcis niçois ou une soupe de fraises. 90% Grenache noir, 5 % Counoise, 5% Mourvèdre
Prix : 12 €
Plus d’informations sur domainedelauzieres.com


Peyre – Paparazzi – AOP Ventoux 2015
Charme et élégance pour ce rosé au nez fruité sur des arômes de groseille. Belle fraîcheur et vivacité, de la framboise en bouche avec une finale citronnée. À déguster sur les cuisines méditerranéennes, exotiques. Joli mariage avec les petits légumes de printemps, les herbes de Provence et l’huile d’olive.  Grenache 85 %, Cinsault 15 %.
Prix : 9,50 €
Plus d’informations sur domainedespeyre.com

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Textes : Eddy Arnaud
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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