Jérôme Burdet

Premiers soleils, premiers rosés

Premiers soleils, premiers rosés
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Des envies de soleil ! Prenez de l'avance sur l'été en dégustant ces 10 rosés de Provence

10 vins rosés pour se téléporter en été

Les premiers soleils donnent envie d’y croire. Croire que l’été n’est plus très loin et que les bénéfiques soirées entre amis autour de quelques verres de rosé se profilent à l’horizon. Pour tenir bon jusque là, l’équipe du magazine Exquis vous suggère une sélection de 10 rosés de Provence, histoire de prendre vos marques et d’être opérationnel le moment venu. À vous l’été, à vous les rosés…

rosés 2017 sélection

Château Demonpère – Rosé 2016 – Côtes de Provence AOP – Bio
La Cuvée Prestige Rosé 2016 du Château Demonpère présente une robe rose pâle avec de légers reflets couleur melon, offre un nez intense et long : Pêche blanche, agrume (pamplemousse rose) et fleur blanche se mêlent et révèlent une belle harmonie.  La bouche est toute aussi séduisante, souple, soyeuse, ronde et fruitée.  Un rosé friand et gourmand, quelques notes de fruits en attaque et une finale ample et volumineuse.  À marier à des olives, des toasts de tapenade, des tomates cerises, des fougasses, des plats légers d’été, toutes sortes de grillades, des petits farcis provençaux, des fromages frais, des desserts de fruits d’été.
> 12,50 €


Château des Bormettes – Instinct Parcellaire – Côtes de Provence La Londe Rosé
Robe rose pâle aux nuances saumonées.  Le nez est explosif, sur des notes d’agrumes et d’ananas. Il se complexifie de fleurs blanches et de pêche de vigne. À l’aération, il évolue sur le cédrat, le zeste d’orange et le poivre blanc. L’attaque est délicate, toute en fraîcheur avec des sensations d’agrumes et d’herbes aromatiques. Le cœur de bouche est souple, sur des saveurs de pêche.La finale est suave et saline. Parfait en apéritif ou sur des poissons marinés, crustacés et nems et rouleaux de printemps.
> 13 €


Château Gassier – Le Pas du Moine – Côtes de Provence Sainte Victoire AOP 
À l’œil, la robe rose très clair laisse entrevoir des nuances litchi. Le nez déploie des notes de coco fraîche, de fruits de la passion, de mangue, de pamplemousse rose. Une bouche fraîche, gourmande, acidulée avec une salade de fruits exotiques en arômes : goyave, mangue, et des notes d’ananas frais. Une très belle longueur en bouche. Idéal en apéritif, il accompagne parfaitement la gastronomie méridionale et les plats asiatiques comme les sushis et le boeuf saté.
> 12,50 €


Château l’Afrique – César à Sumeire – Côtes de Provence Millésimé 2016
Sélection parcellaire des meilleures vignes de Château l’Afrique, propriété de la Famille Sumeire située à Cuers. L’étiquette reproduit un détail de l’œuvre conçue et signée par le sculpteur César, dédicacée à la famille Sumeire en 1987. Nez très expressif de fruits frais et d’abricot bien mûr. En bouche, du gras et de la longueur, avec des notes de pêche jaune. Belle amplitude. À servir avec du saumon gravlax, des sushis et makis ou un tartare de thon.
> 25 €


Château L’Arnaude – Cuvée Juliette 2016 – Côtes de Provence AOP
Robe pêche claire, nez fin et très aromatique sur des notes de pêche et de poire, en bouche arômes d’agrumes composés, finale vive d’une très belle longueur. En accords mets et vin avec le coquelet rôti au romarin, la salade de St Jacques et crevettes, le ris de veau et la cuisine du monde épicée.
> 9,50 €

rosés 2017 sélection
Château Maïme – Rosé AOP Cuvée Héritage 2016
Ce vin reconnaissable d’année en année par sa couleur pâle cuivrée et son équilibre, offre des saveurs inouïes dont raffole la cuisine provençale : ratatouille, artichauts barigoule, fleurs de courgettes, petits farcis provençaux, loup au fenouil, aïoli, soupe au pistou, anchoïade, bouillabaisse. Et s’il s’enivre également de la saveur iodée des oursins et des violets, le Rosé du Château Maïme ne dédaigne pas pour autant les sushis japonais, la cuisine thaï, les tajines marocains ou les curry indiens sur lesquels il fait merveille.
> 13 €


Château Sainte Marguerite – Fantastique 2016 – Côtes de Provence La Londe AOP – Bio
Robe rose très claire, limpide et brillante. Le nez fin et délicat dévoile des senteurs de fleurs blanches et agrumes. La bouche se veut délicate sur des notes d’agrumes et de fruits blancs, avec une persistance aromatique hors du commun. Vin de grande gastronomie, Fantastique accompagne une cuisine élaborée et des produits nobles. Risotto de truffes, homard, langoustes. À noter, vous pouvez conserver vos bouteilles couchées 12 à 24 mois à l’abri de la lumière dans un environnement sec à température et pression constantes.
> 24,90 €


Château des Annibals – Grands Annibals – Côteaux Varois AOP – Bio
Robe saumonée pâle. Nez au bouquet fruité croquant (fraise, agrumes, pêche), présence minérale. Bouche acidulée, qui propose une belle amplitude du fruit. Finale jeune et tonique, qui conserve l’équilibre fraîcheur et fruits. Du pur plaisir. Médaille d’argent au Concours des Grands vins de France à Macon , Médaille d’argent au Concours des Vins Elle à Table , Médaille de bronze au Concours Mondial des Féminalise de Baunes.
> 11,90 €


Domaine Longue Tubi – Côtes de Provence AOP – Bio
Robe rose pâle. Le nez est expressif avec des notes épicées qui annoncent une dégustation pleine de promesses. En bouche, élégant et joyeux, il présente une belle structure et une longueur  qui lui permet d’accompagner l’ensemble d’un repas. Médaille d ‘or au Concours Général de Paris 2016.
> 12 €


Domaine Masson – Rosé 2016 – Coteaux Varois en Provence AOP
Robe rose tendre et nacrée aux reflets saumonés. Nez fin et fruité aux notes subtiles de pêche et de zeste d’agrumes et bouche gourmande et charnue à la finale d’agrumes rafraîchissante. Accompagne parfaitement les tapas, antipasti, pizzas, sushis, moules au curry, loup grillé, turbot aux câpres et même la tarte au citron meringuée.

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Textes : Eddy Arnaud
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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