Idées apéro dinatoire : l’apéro Mexicain

Osez l'exotisme pour votre prochain apéro dinatoire en mettant un peu de piquant avec l'apéro Mexicain

En manque d’idées pour un apéro dînatoire ? Osez l’apéro Mexicain

Les idées d’apéros dînatoires finissent par manquer et parfois, il faut savoir faire preuve de créativité pour surprendre ses invités ! Osez l’apéro Mexicain, c’est le succès assuré : des petits plats relevés, faciles à cuisiner et sympas à grignoter !

Idées apéro dînatoire : Guacamole fait maison

Les ingrédients  : 

3 avocats bien mûrs (comptez un avocat par personne), jus de citron, 1 tomate, 1 oignon rouge, sel, cumin, ail, paprika, piment de Cayenne, piment liquide type tabasco

La recette :

– Ouvrez et dénoyautez les avocats
– Réduisez en purée l’avocat
– Mixez l’oignons rouge et concassez la tomate pour l’ajouter aux avocats
– Mélangez la préparation avec les épices jusqu’à que l’équilibre vous convienne 

Idées apéro dînatoire : Tortilla chips maison

Les ingrédients :

50 g de farine, 50 g de maïzena, 1 c.c de paprika, 1 c.c de piment doux, 80 ml d’eau, sel, 2 c.s d’huile

La recette :

– Mélangez la farine et la maïzena avec les épices
– Faites bouillir l’eau et l’huile puis versez sur la farine mélangée
– Mélangez puis étalez avant de découper selon la taille désirée
– Saupoudrez de paprika
– Enfournez 15 minutes à 200 C° en surveillant de près la cuisson

Idées apéro dînatoire : Empanadas au boeuf

Les ingrédients pour la pâte : (une pâte brisée suffit)

250 g de farine, 125 g de beurre, 5 g de sel, 1 jaune d’œuf, 50 g de lait

Pour la garniture :

1 oignon rouge, 50 g de chorizo, 500 g de viande hachée, 2 c.s de paprika fumé, 1 petite cuillère de pimenton, 20 cl de bouillon de bœuf, 1 c.c de sucre, 2 c.c de concentré de tomates, 1 petit bouquet de ciboulette, 1 jaune d’œuf, 5 cl de lait

La recette :

– Tamisez la farine, incorporez-y le sel puis le beurre coupé en petit dés
– Formez en puits, ajoutez le jaune d’œuf et le lait
– Mélangez pour obtenir une boule
– Filmez dans un saladier et placez au frais au moins une heure.
– Émincez l’oignon et coupez le chorizo en petits dés
– Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, saisissez la viande puis ajoutez les épices, le bouillon, le sucre ainsi que le concentré de tomates.
– Ciselez la ciboulette, ajoutez-la à la viande et laissez refroidir
– Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte finement
– À l’aide d’un emporte-pièce, détaillez des disques d’environ 10 cm de diamètre
– Déposez 2 cuillères à café de la préparation au centre et refermez pour obtenir un chausson
– Mélangez le jaune d’œuf et le lait
– À l’aide d’un pinceau, badigeonnez avec le jaune d’œuf et le lait mélangé
– Disposez les empanadas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
– Enfournez pour 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Idées apéro dînatoire : Nachos à picorer

Les ingrédients :

1 piment, 2 échalotes, 300 g de fromage (cheddar…), chips, olives noires coupées, 1 tomate, 1 sauce salsa, guacamole, Tabasco 

La recette :

– Prenez une plaque de cuisson au four (ou une poêle en fonte)
– Préchauffez votre four à 180°C
– Mettez une couche de nachos au fond
– Râpez le fromage sur la surface des nachos
– Faites cuire pendant 10 à 15 minutes
– Coupez la tomate en petits dés, tranchez l’oignon vert, tranchez le piment
– À la sortie du four, ajoutez la tomate, l’oignon vert, les olives noires et les rondelles de piment
– Déposez une bonne cuillerée de salsa et de guacamole sur un côté du plat

C’est prêt, régalez-vous !

Idées apéro dînatoire : Pico de Gallo

Les ingrédients :

2 tomates bien mûres, 1 échalote française hachée finement, 2 c.s de coriandre fraîche hachée, 1/2 c.c de piment haché très finement, 1 c.s d’huile d’olive, 1/2 c.c thé de sel d’ail, le jus d’½ citron, sel

La recette :

– Épépinez et coupez les tomates en petits dés
– Hachez l’échalote, les feuilles de coriandre et le piment
– Mélangez tous les ingrédients dans un bol
– Laissez reposer au moins 20 minutes avant de servir

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par Hugo Champeaux