Jérôme Burdet

Marxito, street food par Thierry Marx et Ora-Ito

Marxito, street food par Thierry Marx et Ora-Ito
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Marxito... La conjugaison de deux talents et un manifeste : manger vite et manger sain

Marxito, manger vite mais manger bon !

Le talent conjugué de deux grands noms au service d’une street food belle, bonne et éthique. C’est un projet original et engagé que Marxito, un restaurant de street food pensé et mis au point par le chef étoilé Thierry Marx et l’enfant terrible du design Ora Ito. L’alliance d’une exigence forte dans la qualité de la nourriture du quotidien et d’un souci permanent d’un design alliant, avec simplicité, le beau et le fonctionnel.

marxito paris thierry Marx
Marxito, une offre culinaire originale
L’histoire de Marxito débute dans les rues de Tokyo. Thierry Marx y découvre au détour d’une boutique une machine fascinante, capable de fabriquer ces fameux doriyaki, crêpes épaisses fourrées de pâte de haricots rouges. Il y voit immédiatement un terrain de jeu propice à de nouvelles créations culinaires. Le Marxito est né. Une galette levée de sarrasin, fourrée d’ingrédients triés sur le volet et déclinée en salées et sucrées, dans un esprit franco-japonais, voilà pour le postulat de base. Viennent ensuite les recettes imaginées par Thierry Marx, à 80% végétales : “Aubergines marinées, scarmozza, sauce piquilhos”, “Guacamole, oignons rouge, sésame torréfié, sauce ginger tofu”, “Saumon fumé, avocat, radis japonais, sauce miso persil”, “Pastrami, oignons confits, moutarde coréenne, laitue, cheddar”… Crème mousseuse (nature, matcha, chocolat…) ou confiture artisanale (myrtille, framboise et sudashi ou pomelo, orange, et yuzu) viennent garnir les Marxito sucrés.

marxito paris thierry Marx
Marxito, un design au service de la convivialité
Amoureux de l’esthétique minimaliste japonaise, designer original et avant-gardiste (il est à l’origine de projets aussi divers que le Mamo à la Cité Radieuse de Marseille ou les bureaux du pôle média de LVMH) Ora Ito signe l’aménagement intérieur de Marxito. Et parce qu’en matière de gastronomie tout se joue autour de la table, il a créé une table sans fin, toute en courbure, descendant du plafond avant de se transformer en plan autour duquel s’assoient les convives. Lieu de vie où l’on peut se restaurer toute la journée, prendre une pause ou consulter ses emails entre deux rendez-vous, Marxito offre une ambiance douce et chaleureuse, renforcée par les couleurs claires et les matériaux naturels.


Informations
Marxito
1 bis rue Jean Mermoz
75008 Paris
+33 (0)1 47 20 92 02
marxito.com

Ouvert de 8h à 17h30 du lundi au vendredi
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Textes : Eddy Arnaud
Photos : ©Arnaud Bani et Mathilde de l’Ecotais

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