Jérôme Burdet

Les petits bocaux au Saint-Félicien Tentation et sablé aux noix

Les petits bocaux au Saint-Félicien Tentation et sablé aux noix
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La fromagerie de l’Étoile du Vercors célèbre la gourmandise avec le Tentation de Saint-Félicien !

Le Saint-Félicien en bocaux

Fromage de terroir, généreux et extrêmement fondant, le Tentation de Saint-Félicien s’invite sur les plateaux de fromages pour un instant de gourmandise. Traditionnellement moulé à la louche, ce fromage à croûte naturelle et ridée est l’un des plus crémeux. Avec son léger goût de noisette, il ne manquera pas de régaler le palais des fins gourmets ! Dégusté avec un bon morceau de pain ou cuisiné dans de gourmandes recettes, le Tentation de Saint-Félicien met tout le monde d’accord.


Les petits bocaux au Tentation de Saint-Félicien et sablé aux noix


Ingrédients  :
Pour les sablés : 150 g de farine, 100 g de beurre salé, 60 g de noix hachées

Pour les bocaux : 1 fromage Tentation de Saint-Félicien, 1 endive, 50 g de raisins blonds

Commencer par le sablé aux noix.
Préchauffer le four à 180°C.
Hacher les noix puis les mélanger à la farine dans un saladier.
Faire fondre le beurre puis le verser dessus.
Mélanger à la main jusqu’à former une boule de pâte.
Étaler la pâte sur une plaque de cuisson.
Enfourner à 180°C pendant 25 min, puis laisser refroidir.
Pendant ce temps, couper l’endive en petits morceaux.
Préparer le fromage.
Monter les bocaux, en alternant par couches : sablé noix / fromage Tentation de Saint-Félicien / raisins / endives.
Déguster à la cuillère, à température ambiante.

Bonne dégustation !

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Recette : Étoile du Vercors
Photo :  DR

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