Jérôme Burdet

La Saint-Valentin de l’année 2000 vins

La Saint-Valentin de l’année 2000 vins
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La Saint-Valentin 2020 résonne déjà comme un grand cru. À vous d'en faire un moment unique avec 6 jolis vins repérés par notre rédaction...

6 vins à ouvrir pour la Saint-Valentin 2020

Plus que quelques jours pour préparer la Saint-Valentin. Qu’avez-vous prévu ? Un dîner en tête-à-tête ? Si c’est le cas, voici quelques pistes pour le choix des vins avec deux vins blancs, un vin rouge et trois Champagnes.

6 vins saint-valentin 2020
La Romantique 2018 – Roussette de Savoie « La Romantique » – Domaine Xavier Jacqueline
Robe or, lumineuse. Nez frais et complexe fruité agrumes citron-pamplemousse, fruits exotiques ananas-mangue, pomme verte, herbes aromatiques estragon-aneth. Bouche élégante et harmonieuse entre fruité, fraîcheur, poivre gris et minéralité, citronnée jusque dans la longue persistance. À marier avec des sushis, gambas aux épices, truite saumonée, risotto aux asperges vertes, blanquette de veau, chaource.
Prix : 9 €


La Charmeuse 2018 – Château de Gaudou – IGP Côtes du Lot Mœlleux
Robe or franc, brillante. Nez mûr, floral rose, intensément fruité, abricot-pêche-coing-agrumes confits et fruits secs, finement épicé cannelle-bergamote-poivre blanc. Bouche ample, fraîche, longue persistance. À associer avec les salades de fruits, crumble, vacherin.
Prix : 7 €


Côte-Rôtie Brune & Blonde – Vidal Fleury
Robe rubis, brillante. Nez intense et complexe, fruits frais, violette, poivre et olive noire, puis une note fumée. Bouche harmonieuse entre richesse et fraîcheur, fruits rouges, cassis et épices jusque dans la jolie longueur. Parfait avec les viandes rouges grillées ou en sauce, gibier, fromage de brebis.
Prix : 60 €


Champagne Brut – Beaumont des Crayères
Belle robe or doré lumineux. Nez fruité et enjoleur sur des notes de confiture de mirabelle et de fruits mûrs s’ouvrant sur des notes de brioche et d’agrumes. De l’ampleur au brassage sur un fruité complexe de fruits jaunes et de  notes orales. Attaque vive mêlant des arômes de fruits conts comme le citron ou la poire avec des arômes de pâtisserie. Bouche savoureuse et rafraîchissante. Finale longue, racée et élégante tout en finesse. Cuvée idéale à l’apéritif et lors de vos moments festifs, accompagnée d’amuses-bouche.
Prix : 29 €


Champagne Blancs de Noirs – Confidences Brut – Chassenay d’Arce
Bulle très fine. Robe or aux reflets ambrés. Nez délicat et discret, floral violette, miel, touche de noisette. Bouche harmonieuse, fraîche et ample, fruitée pêche de vigne-abricot jusque dans la longueur, soyeuse en finale. À l’apéritif, homard ou gambas, filet de sandre au beurre blanc safrané, ris de veau aux morilles.
Prix : 55 €


Champagne Grand Rosé Brut  J. de Telmont
Une robe couleur pétale de rose aux élégants reflets saumonés, des bulles fines et persistantes. Le premier nez révèle des notes d’agrumes (pamplemousse, citron). Lors de l’agitation, des notes de fruits rouges se dégagent: fraise, framboise et surtout cerise. En bouche, nos papilles découvrent une belle impression de croquer dans la cerise griotte. L’attaque est belle, la finesse de ce vin est remarquable et offre une extraordinaire longueur en bouche. Une cuvée fraîche, délicate et fruitée. Se comporte à merveille avec un plateau de sushis, un tartare de saumon, une viande rosée et vos desserts fruités.
Prix : 29 €
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Textes : Eddy Arnaud
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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