Jérôme Burdet

La Saint-Valentin 2021… 5 sur 5

La Saint-Valentin 2021… 5 sur 5
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Notre sélection 2021 pour une belle Saint-Valentin en tête à tête...

5 vins qui riment avec Saint-Valentin… à partager à 2

Au magazine Exquis, on croit encore en ces bons moments qui rythment l’année et qui sont autant d’occasions de prendre un peu de temps pour soi. La Saint-Valentin en fait partie alors on y met tout notre cœur et on s’attèle pour organiser une petite soirée avec son amoureux(se). Au menu de la Saint Valentin, un petit dîner à 2 et une sélection de 5 vins qui, à coup sûr, feront pétiller les regards… Bonne fête les chéri(e)s !

selection vins saint Valentin 2021
Côte-Rôtie 2018 Brune & Blonde – Vidal Fleury
Un belle robe rouge aux reflets carmin. Un nez intense et complexe de fruit frais suivi de violette, de poivre, d’olive noire, note fumée.
Une bouche souple, riche, pleine de fraîcheur avec un très bel équilibre et des notes fruits rouges, cassis, épices (poivre, curry). Persistance très droite en arôme et en structure. À servir avec une viande rouge grillée ou en sauce, un gibier ou un fromage de brebis.
Prix : 60 €


Muscadet Sèvre et Maine – Cru Clisson – Château d’amour – Blanc sec 2014
La robe couleur jaune pâle de ce muscadet invite à la dégustation. Au nez, ce sont des notes de fruits mûrs et fruits confits que se révèlent. En bouche, on retrouve une sensation riche et gourmande, sur le fruit blanc avec une très  belle minéralité et des notes de miel, de coing  et d’agrumes mûrs. Parfait pour l’apéritif, les Saint-Jacques, le saumon fumé, lespoissons en sauce ou les fromages.
Prix : 14,50 €


Champagne Gremillet – Rosé Brut
Une splendide robe rose saumon aux reflets cuivrés dévoile brillance et luminosité. Le nez s’impose avec force et générosité distillant toute la palette des fruits rouges et noirs gorgés de soleil: fraise, framboise, mûre, cassis, griotte et groseille. La bouche est pleine, ronde et charnue, dans un équilibre parfait de saveurs et de suavité. L’infinie richesse du fruité est magnifiée par la finesse de la bulle. À associer à un pigeonneau, une caille, un col-vert ou encore une charlotte aux fruits. Disponible en coffret personnalisable.
Prix : 26,50 €


Champagne Ayala – Le Blanc de Blancs – 2014
Une robe lumineuse et brillante, aux reflets d’or blanc et à la bulle fine. Un nez qui exprime une grande fraîcheur aromatique, soutenue par un bouquet de notes acidulées de fleur d’oranger, de zeste de yuzu et de pêche blanche accompagnées d’une subtile infusion de fraîcheur anisée et de tilleul ponctuée de gingembre. Une attaque fraîche et vive souligne une jeunesse éblouissante qui se poursuit sur une bouche ample et gourmande de fruits blancs, de miel d’acacia avec une touche pâtissière, discrètement briochée. Une finale longue et persistante, empreinte de minéralité crayeuse propre à la Côte des Blancs, sur des notes de pamplemousse et d‘orange sanguine avec une délicate salinité.
Prix : 55 €


Champagne Bollinger – La grande année – Rosé 2012
À l’oeil : une robe aux délicats reflets rosés. Au nez : des arômes de groseille et de fruits noirs accompagnent de belles notes d’agrumes. Au palais : beaucoup de gourmandise. Sa fraîcheur et sa texture crémeuse sont prolongées par une finale racée. Pour une mariage parfait, on s’oriente vers un magret de canard,  une caille, un pigeon, une pintade, une biche sauce grand veneur et la cuisine exotique ou orientale.
Prix : 175 €

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Textes : Eddy Arnaud
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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