Jérôme Burdet

Idées apéro : Les verrines apéritives pour une apéro beau et bon

Idées apéro : Les verrines apéritives pour une apéro beau et bon
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Toujours élégantes et appétissantes, les verrines à l'apéro c'est léger, frais et simple à préparer !

Les verrines apéritives : chics et appétissantes, tout le monde veut y goûter !

Elles sont rafraichissantes et légères ! Un mariage des saveurs souvent étonnant qui donne envie de tout réinventer en verrines ! La verrine apéritive, c’est tout un monde d’idées et de recettes qui s’ouvre à vous !

Verrine apéritive au saumon et kiwi

apero verrine

Les ingrédients pour 6 verrines :

5 tranches de saumon fumé, 5 c.s de crème liquide, ciboulette, 5 kiwis, 60 g de fromage frais nature, poivre

La recette :

– Mélangez le fromage et la crème liquide, poivrez et ciselez la ciboulette avant de mélanger énergiquement
– Pelez et découpez les kiwis avant de les disposez au fond des verrines
– Ajoutez le saumon en petits morceaux également
– Versez la mélange crème et fromage et saupoudrez de ciboulette


Verrine apéritive Gaspacho maison

verrines apero tomate

Les ingrédients pour 6 verrines :

9 tomates mûres, 2 poivrons rouges, 2 poivrons verts, 1 concombre, 1 gousse d’ail, 4 oignons nouveaux, 2 c.s de vinaigre de xérès, 1 tranche de pain de mie, basilic frais, 1 oignon, huile d’olive, poivre et sel

La recette :

– Coupez les tomates, l’ail, l’oignon, les poivrons et le concombre puis passez le tout au mixer
– Ajoutez du sel, du poivre, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de vinaigre
– Laissez reposer 2 h au réfrigérateur
– Détaillez en petits dés les restes de poivrons, de concombre et l’oignon nouveau
– Ajoutez le reste à la préparation
– Saupoudrez le gaspacho de basilic ciselé


Verrine apéritive en crumble de tomate et concombre

verrines apéritive

Ingrédients pour 4 verrines :

2 x 100 g de Crémeux Concombre & menthe (ou de la crème fraîche avec des feuilles de menthe, du citron et des dés de concombre puis salée et poivrée), 1/2 concombre, 2 tomates, 80 g de farine de blé, 40 g de poudre d’amande, 1/2 cuillerée à café d’ail en poudre, 1 cuillerée à café d’herbes de Provence, 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive, 1/2 cuillerée à café de sel

La recette :

– Mélangez la farine, la poudre d’amande, l’ail et le seul dans un saladier
– Ajoutez l’huile avant de pétrir la pâte pour obtenir une texture sablée
– Répartissez le crumble sur un plaque avec du papier sulfurisé et enfournez 15 minute à 180 C°
– Coupez le concombre et les tomates en petits dés
– Disposez le concombre au fond de la terrine avant d’ajouter une couche de crémeux concombre, une couche de tomate puis une couche de crumble


Verrine apéritive en velouté de petit pois, menthe et chèvre frais

verrines-aperitif

Les ingrédients pour 8 verrines :

400 g de petits pois écossés (frais ou surgelés), 100 g de chèvre frais (type Chavroux ou Petit Billy), 1 cube de bouillon de volaille, 4 brins de menthe, 5 cl de crème liquide, 100 g de bacon, sel, poivre

La recette :

– Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition avec le cube de bouillon
– Faites cuire les petits pois pendant 15 minutes puis égouttez dans jeter le bouillon
– Mixez les petits pois avec la crème et les feuilles de menthes préalablement lavées
– Ajoutez du bouillon dans le mixer jusqu’a obtenir la bonne texture puis salez et poivrez
– Réservez au frais
– Faites dorer les tranches de bacon dans une poêle
– Écrasez le fromage de chèvre, salez et poivrez puis le déposez au fond de chaque verrine.
– Ajoutez la crème de petits pois puis déposez des transes de bacon pour finaliser votre verrine.


Verrine apéritive de crevettes et pamplemousse

verrines apéro

Les ingrédients pour 2 verrines :

6 crevettes roses, 1 pamplemousse, 1 filet d’huile d’olive, feuilles d’aneth, paprika doux, sel et poivre

La recette :

– Pelez et découpez le pamplemousse en quartier
– Décortiquez les crevettes puis les mettre dans un saladier avec les quartiers de pamplemousse, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le paprika
– Versez la préparation dans les verrines puis saupoudrez d’aneth avant de laissez reposer au frais

apéro végétarien

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Crédits photos : © marmiton  © academiedugout  © cuisineaz © cookomix © odelices
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