Jérôme Burdet

Décembre… Les instants « Champagne »

Décembre… Les instants « Champagne »
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La rédaction du magazine Exquis n'a pas bullé et vous propose ses 6 Champagnes pour les fêtes de fin d'année 2019...

6 Champagnes testés et approuvés pour les fêtes

Les fêtes de fin d’année approchent et la question du Champagne se pose. Comme chaque année, pour vous accompagner dans votre choix,  le magazine Exquis vous propose SA sélection de Champagnes (de 15,90 € à 99 €) pour vivre des réveillons sous le signe des bulles et du partage.

sélection champagne Noël 2019 magazine Exquis
Effloraison – Champagne Guenin – Côte des Bar – EARL des Saints Pères
La robe revêt une couleur jaune pâle soutenu à reflets jaune vert brillant. Bulles fines et collerette persistante, aspect lumineux et dense. Le nez déploie des senteurs de bois sec, épices douces, citron, poire, poivre, amande, brioche, pomme rouge, cassis, cerise, marmelade. Côté palais, l’attaque est nette et fraîche, effervescence crémeuse et fondue avec une matière fruitée pulpeuse et croquante soulignée par une acidité citronnée. le milieu de bouche est orchestré par une minéralité à dominante calcaire qui confère de la franchise, de la salinité, et de l’allonge au palais. La pointe citronnée finale maintient la fraîcheur et l’accessibilité de la cuvée.
Prix : 15,90 €


Champagne Madame Raymonde – SCEAV Michel
Un Champagne couleur or jaune pâle à reflets jaune vert soutenu, bulles fines et collerette délicate, aspect lumineux et assez fluide. Au nez, on retrouve du citron, de l’acacia, de la poire, de la pêche blanche, de l’anis, du coing, de l’amande, de la pomme, de la mûre et de la fraise. En bouche, l’attaque est souple et fraîche, effervescence crémeuse et fondue. L’ensemble est marqué par de la consistance fruitée, profonde et bien pulpeuse. Finale fondante, légère et accessible.
Prix : 25 €


Blanc de Noirs – Champagne Tribaut – Brut Nature
Nouveauté 2019 de la maison, l’assemblage de ce champagne élevé en partie en foudres et fûts de chêne, révèle à la dégustation des notes puissantes d’une élégance parfaite pour ouvrir le palais. La tendresse de l’attaque laisse savourer une bulle fine et légère. Ce vin rafraîchissant, très équilibré et ciselé, dévoile de beaux arômes d’agrumes et de jolies notes de fruits confits.
Prix : 30 €


Cuvée Signature – Champagne Albert Beerens
De couleur jaune d’or soutenue, cette cuvée exprime un nez complexe, caractérisé par des notes de miel, de vanille, de fruits mûrs, de torréfaction, de caramel et de fruits secs. En bouche, l’attaque est crémeuse, accompagnée de notes de viennoiseries, de pain grillé, de pain d’épices et de poire mûre qui s’associent aux fruits secs liés à l’élevage sous bois. L’amplitude souligne le caractère précieux de cette nouvelle cuvée, harmonieuse et complexe.
Prix : 47 €


Grand Cru – Champagne Colin
Ce 100 % chardonnay issu du vignoble de Cramant, classé grand cru, offre fraîcheur, rondeur et élégance. La minéralité du vignoble de Cramant, classé Grand Cru s’exprime entièrement dans cette cuvée. Les bulles sont fines et persistantes. Le bouquet intense aux notes d’agrumes, de miel et de brioche.Ce Champagne ravira les palais les plus exigeants. Vif et caressant à la fois il est à déguster à l’apéritif de belles soirées.  Sa complexité et sa longueur en bouche permettent de le proposer avec un foie gras, des Saint-Jacques et bien d’autres mets de rêve.
Prix : 36,50 €


Les Aventures – Grand Cru Blanc de Blancs – Champagne AR. Lenoble
100% Chardonnay de la parcelle“Les Aventures” située à Chouilly Grand Cru. Nouvel assemblage issu des millésimes 2008 et 2009. Deux grands millésimes complémentaires à l’équilibre remarquable. Le 2008 apporte la structure et le potentiel de garde quand le 2009 apporte l’ampleur aromatique. Magnifique avec un poisson aux épices douces, une volaille rôtie jus à la verveine ou une pana cotta aux amandes et fruits secs glace à la vanille.
Prix : 99 €
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Textes : Eddy Arnaud
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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