Chefs et restaurants

La bouille-abaisse en 3 temps de Ludovic Turac

La bouille-abaisse en 3 temps de Ludovic Turac

La bouille-abaisse puissance 3 de Ludovic Turac « Quand on est Marseillais et qui plus est chef cuisinier, la Bouille-Abaisse est finalement un plat incontournable. Déjà…

La table de l’ours et son étoile

La table de l’ours et son étoile

Antoine Gras, chef de la table de l’Ours et nouvel étoilé 2019 Antoine Gras a toujours voulu faire un métier de bouche. Alors, quand il…

Prima, la table étoilée des Chalets du Mont d’Artois

Prima, la table étoilée des Chalets du Mont d’Artois

Prima, le terrain de jeu de Nicolas Hensinger Il n’était pas évident de reprendre le 1920, restaurant de Julien Gatillon, chef doublement étoilé, quand celui-ci…

 Jérôme Burdet

Prima, la table étoilée des Chalets du Mont d’Artois

Prima, la table étoilée des Chalets du Mont d’Artois

Une cuisine signature, teintée d’une forte identité locale, une ode à Mamie Suzanne, sa grand-mère, voilà les ingrédients du succès que Nicolas Hensinger revendique pour cette étoile décrochée en 3 mois et demi

Prima, le terrain de jeu de Nicolas Hensinger Il n’était pas évident de reprendre le 1920, restaurant de Julien Gatillon, chef doublement étoilé, quand celui-ci et sa brigade au grand complet, ont déménagé au prestigieux Four Seasons Megève, également propriété du Groupe Rothschild. Julien Gatillon a alors confié les cuisines à Nicolas Hensinger, son second, […]

Les Meilleur ont tout bon avec « Simple et Meilleur »

Les Meilleur ont tout bon avec « Simple et Meilleur »

Simple et Meilleur… Tout simplement René et Maxime Meilleur (3 étoiles au Guide Michelin), après le « Bouche à Oreilles », leur restaurant de pistes, ont ouvert un…

 Jérôme Burdet

Les Meilleur ont tout bon avec « Simple et Meilleur »

Les Meilleur ont tout bon avec « Simple et Meilleur »

Quand René et Maxime Meilleur ouvre le bistrot de montagne "Simple et Meilleur", ils ont forcément tout bon...

Simple et Meilleur… Tout simplement René et Maxime Meilleur (3 étoiles au Guide Michelin), après le « Bouche à Oreilles », leur restaurant de pistes, ont ouvert un nouveau bistrot de montagne, à Saint martin de Belleville, le « Simple & Meilleur ». Avec du simple, on arrive à faire le meilleur Les Meilleur, père et fils, chefs bâtisseurs, comme […]

Marxito, street food par Thierry Marx et Ora-Ito

Marxito, street food par Thierry Marx et Ora-Ito

Marxito, manger vite mais manger bon ! Le talent conjugué de deux grands noms au service d’une street food belle, bonne et éthique. C’est un projet original et…

 Jérôme Burdet

Marxito, street food par Thierry Marx et Ora-Ito

Marxito, street food par Thierry Marx et Ora-Ito

Marxito... La conjugaison de deux talents et un manifeste : manger vite et manger sain

Marxito, manger vite mais manger bon ! Le talent conjugué de deux grands noms au service d’une street food belle, bonne et éthique. C’est un projet original et engagé que Marxito, un restaurant de street food pensé et mis au point par le chef étoilé Thierry Marx et l’enfant terrible du design Ora Ito. L’alliance d’une exigence forte dans la qualité de […]

 Jérôme Burdet

Emmanuel Hébrard vise l’étoile à l’Ostal

Emmanuel Hébrard vise l’étoile à l’Ostal

C'est une cuisine lisible et goûteuse qu'Emmanuel Hébrard s'emploie à réaliser. Force est de constater qu'il y parvient haut la main...

La cuisine volcanique d’Emmanuel Hébrard à l’Ostal Emmanuel Hébrard a lancé l’Ostal en février 2016 à Clermont-Ferrand avec Estelle son épouse. Il est ainsi revenu en Auvergne, sa région natale avec un beau bagage d’expériences gastronomiques. Et il ne cache pas ses ambitions : décrocher une étoile au michelin. Les 8 saisons d’Emmanuel Hébrard « Je fais ce […]

 Jérôme Burdet

Jean-François Piège et ses 5 toques

Jean-François Piège et ses 5 toques

Le Grand Restaurant de Jean-François Piège décroche les 5 toques, la plus haute distinction du guide Gault&Millau

5 toques et la note de 19/20 pour Jean-François Piège Après avoir été nomme « cuisinier de l’année » en 2007 puis avoir obtenu 4 toques et 17,5/20 en 2017, « Le Grand Restaurant » de Jean-François Piège atteint les sommets dans l’édition 2019 du guide jaune. Une bonne nouvelle n’arrivant jamais seule… Dans le même temps, en salle, […]

 Jérôme Burdet

L’eau à la bouche au restaurant À la Piscine

L’eau à la bouche au restaurant À la Piscine

À la Piscine invente et partage avec ses invités ce qui met l’eau à la bouche : une cuisine généreuse et de qualité, une cuisine amicale avec des produits régionaux et des vins bien choisis

Aller « À la piscine » pour manger dans le bonheur À la Piscine, il s’agit d’abord de faire vivre un lieu emblème de la Ville de Lyon, la magnifique Piscine du Rhône, son architecture et son incroyable vue sur la ville et sur le fleuve. Il s’agit d’une atmosphère, d’un désir de convivialité, de rencontres et de moments […]

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