Sandra Barbet

Ceviche d’huîtres et Saint-Jacques

Ceviche d’huîtres et Saint-Jacques
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Succombez pour cette recette de ceviche revisité pour les fêtes de fin d'année : le ceviche d huîtres et Saint-Jacques...

Ceviche d’huîtres et Saint-Jacques

Noël et les fêtes de fin d’année approchent. Nous vous proposons un ceviche spécial combinant deux produits incontournables pendant cette période de fête : l’huître et la noix de Saint-Jacques. Cette recette est très rapide, facile à réaliser et très originale … Aucune excuse pour ne pas la tester et la partager avec vos invités.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 12 Huîtres (de préférence de Charente Maritime)
  • 12 noix de Saint-Jacques
  • Huile d’olive
  • Citron vert
  • Citron jaune
  • Fleur de sel
  • Baies roses
  • Fleurs séchées (facultatif)

Ceviche d’huîtres et Saint-Jacques


Temps de préparation : 15 minutes

Ouvrez les huîtres et les décoquiller.
Hachez les grossièrement.
Détaillez les Saint-Jacques en fines rondelles dans l’épaisseur.
Mettez les huîtres au centre de l’assiette.
Faites une rosace avec les noix Saint-Jacques.
Mélangez l’huile d’olive avec les baies roses, le jus de citron jaune, le poivre et le sel.
Parsemez le tout avec le zeste d’un citron vert et quelques fleurs séchées (Facultatif)


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Texte : ND
Photo : @HCM

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