Jérôme Burdet
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Hôtels
Un cadre de carte postale aux chalets-hôtel de la Croix Fry
Isabellle Loubet-Guelpa, épouse d’Edouard Loubet et son frère Éric mettent les petits plats dans les grands pour une vraie bouffée…
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Bon à savoir
Alain Quercia, la cuisine dans la peau
Les belles rencontres sont souvent le fruit du hasard et le hasard a souvent tout bon. Lorsqu’Alain Quercia est contacté…
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Chefs et restaurants
Les bêtes à cornes d’Éric Prowalski
Déjà à Bordeaux, Éric Prowalski en pinçait pour les escargots. Arrivé aux commandes des cuisines des Trésoms, il continue à…
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Chefs et restaurants
Raphaël Le Mancq, les Alpes avec l’accent méditerranéen
Ancien second de Rostang, Raphaël Le Mancq peaufine avec discrétion et sensibilité, depuis une dizaine d’années, les contours de son…
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Déco et arts de la table
Sylvie Coquet, la porcelaine inclassable
Sylvie Coquet crée des pièces uniques pour Michel Rochedy, Laurent Petit, Emmanuel Renaut ou Yannick Alléno… Forcément, le magazine Exquis…
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Chefs et restaurants
Michel Rochedy et Stéphane Buron, le duo du Chabichou
Ne mâchons pas nos mots, le Chabichou est une institution. Tenue de mains de maîtres par la famille Rochedy, la…
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Chefs et restaurants
Emmanuel Renaut ou les expériences de haut vol
En direct de Megève, avec Emmanuel Renaut aux commandes, rarement station de ski n’a aussi bien rimé avec gastronomie. Seul…
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Chefs et restaurants
Jean Sulpice ou la poésie gastronomique
Que ce soit dans son restaurant de Val Thorens ou à l’autre bout du monde, le chef Jean Sulpice poursuit…
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Bon à savoir
Serge Papagalli passe à table avec Exquis
Ceux qui ont vu Serge Papagalli sur scène savent que la table et la nourriture sont des sujets de prédilection…
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Shopping
Alpina Savoie à Chambéry depuis 170 ans
Depuis 1844, Alpina Savoie, le plus ancien semoulier pastier français, fabricant de pâtes et couscous, concilie recettes d’hier et envies…
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Vins, Bières et Spiritueux
Le palmarès 2015 des vins de l’Isère
Comme chaque année s’est déroulé le concours des vins de l’Isère au Clos des Capucins à Meylan. Une chose est…
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Escapades et Lieux d'exception
L’Isère, l’autre pays de la truffe
Enfant des Dieux, miracle de la Terre d’après l’orage : que n’a-t-on pas imaginé sur la truffe, à l’époque où…
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Escapades et Lieux d'exception
À la Poissonnerie Lachenal avec Christophe Aribert
La poissonnerie Lachenal est une institution à Grenoble. Aujourd’hui, Landry, le fils, poursuit la quête de qualité initiée par son…
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Artisans
Confi-Fruit, les bonbons fruits
Brillants et subtils, les fruits confits de Confi-Fruit exaltent les saveurs originelles et explosent en bouche. Parmi les spécialités culinaires,…
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