Jérôme Burdet

Ninkasi… le cocktail gagnant bières du terroir, burgers, spiritueux et musique

Ninkasi… le cocktail gagnant bières du terroir, burgers, spiritueux et musique

De la bonne bière, des bons burgers et de la bonne musique... Bienvenue chez Ninkasi

Ninkasi, les brasseries qui distillent la joie de vivre Ninkasi, une brasserie lyonnaise, malgré un nom japonisant s’est lancé dans le whisky. Les premiers, en fût depuis 2015, ont été commercialisés pour Noël dernier – 49,90 € les 50 cl. Le millier de flacons a vite été épuisé. Mais une autre « cuvée » est en cours […]

 Jérôme Burdet

Hôtel Mildiss, du luxe au pied du Sancy

Hôtel Mildiss, du luxe au pied du Sancy

L'hôtel Mildiss doit son nom à son altitude... Il se situe à 1010 mètres et c’est l’altitude idéale pour les préparations d’athlètes

Hôtel Mildiss, un projet issu du collectif L’hôtel Mildiss est la preuve réelle que les rêves les plus fous peuvent prendre vie lorsque le collectif entre en jeu. L’hôtel Mildiss, un rêve devenu réalité C’est un projet un peu fou, en dehors des sentiers battus. Plus de 40 actionnaires ont été fédérés par deux anciens rugbymen […]

 Jérôme Burdet

Misincu… Hymne au Cap Corse

Misincu… Hymne au Cap Corse

Misincu... Le Cap Corse comme dans un rêve

Cet été, on met le cap sur Misincu Misincu est un paradis sauvage. Embrassé par une nature dominante, presqu’envoûtante. Celle de la presqu’île du Cap Corse et ses côtes somptueuses pointant vers le continent. Un territoire au patrimoine exceptionnel où villages centenaires, villas et palais du XIXème surplombent la mer et ses villages de pêcheurs. Du Caribou… La bâtisse du […]

 Jérôme Burdet

La Bouitte, encore plus chaleureux en été

La Bouitte, encore plus chaleureux en été

La Bouitte ou le bonheur assuré même en été...

Pause estivale à La Bouitte en Savoie Autant l’avouer clairement ! Oui nous sommes très chanceux d’avoir pu passer du temps à La Bouitte, dans ce village « carte postale » de Saint-Martin-de-Belleville. Bien sûr il y a l’extrême quiétude et beauté du lieu, bien sûr il y a la cuisine à quatre mains de René le […]

 Jérôme Burdet

Recette de meringues caramélisées

Recette de meringues caramélisées

Une recette rapide et gourmande de meringues à tester d'urgence

Les meringues caramélisées selon de Simon Horwitz Les meringues, tout le monde aime. Alors en version caramélisées, imaginez le succès ! Ingrédients (pour 20 meringues) 250 g de blanc d’œuf 75 g de sucre 160 g de sucre glace La recette : Montez les blancs au batteur avec 25 g de sucre, ajoutez 50 g de […]

 Jérôme Burdet

Fugue d’été à l’Armancette à Saint-Gervais

Fugue d’été à l’Armancette à Saint-Gervais

Cet été, offrez-vous un balcon sur le patrimoine alpin à l'Armancette...

L’Armancette, un hôtel secret au pied du Mont-Blanc Comme un luxueux écrin alpin planté au bout du monde, dans le secret de la vallée de Montjoie, en Haute-Savoie, l’hôtel L’Armancette est une adresse pour initiés et amateurs de paysages préservés. Loin du show-off, c’est une fabrique à petits et grands bonheurs. Un lieu dédié aux plaisirs simples et au moment […]

 Jérôme Burdet

7 vins qui matchent avec votre barbecue

7 vins qui matchent avec votre barbecue

Quel vin servir avec vos grillades ? la réponse en 7 bouteilles...

 7 vins à barbecue exquis La saison des barbecues entre potes est lancée. L’occasion de dégainer quelques bouteilles pour sublimer vos grillades, saucisses ou encore poissons grillés. Bon appétit et large soif ! Les Terrasses d’Hortense rosé 2018 – IGP Gard – Bio Dès le premier nez, un pimpant acidulé donne envie d’aérer le vin, de […]

 Jérôme Burdet

C’est nouveau… Le musée de l’huile d’olive à la Royère

C’est nouveau… Le musée de l’huile d’olive à la Royère

Le musée de l'huile d'olive à la Royère a ouvert ses portes au public le 21 juin 2019

France Quintessence, le salon des spiritueux Français Le nouveau musée de l’huile d’olive situé au Domaine de La Royère, propriété viticole et oléicole, a ouvert ses portes au public le 21 juin 2019.  De la cueillette à la fabrication, des anciennes presses aux techniques d’ aujourd’hui, le musée de l’huile d’olive propose aux visiteurs un véritable […]

 Jérôme Burdet

La Zépaulée grand cru de l’Hôtel des Vains

La Zépaulée grand cru de l’Hôtel des Vains

Retour sur la paulée version 2019 de l'Hôtel des Bains... Un grand grand moment

L’Hôtel des Bains, le rendez-vous des z’amoureux du vin Le 17 juin dernier, l’Hôtel des Bains, la fabuleuse maison familiale de Pascal Perino, actait le début de la saison estivale avec sa traditionnelle Paulée entre potes. Un moment de pure convivialité comme on les aime au magazine Exquis. Du bon vin et du beau monde […]

 Jérôme Burdet

France Quintessence 2019, 5 ème édition

France Quintessence 2019, 5 ème édition

Le meilleur des spiritueux Français est à France Quintessence

France Quintessence, le salon des spiritueux Français Anisés, armagnac, calvados, cognac, gin, liqueur, rhum, vodka ou encore whisky, la France détient le patrimoine spiritueux le plus important et le plus dynamique au monde. 120 producteurs passionnés seront réunis les 15 et 16 septembre au Pavillon Ledoyen – Yannick Alleno***  pour cette 5ème édition du seul salon entièrement […]

 Jérôme Burdet

Vera pizza napoletana à la Fabbrica di Marco

Vera pizza napoletana à la Fabbrica di Marco

Marco Casolla, l’un des 5 pizzaioli en France à avoir le label "Vera pizza napoletana"

Marco… L’autre nom de la pizza à Toulon Après des années de marketing et de bonnes idées pour les autres, Marco Casolla a eu envie de les développer à son compte dans le sud de la France. C’est ainsi que sont nés les projets d’un premier restaurant trattoria intitulé La Fabbrica di Marco, puis – en s’entourant notamment d’Emmanuel jeune pizzaiolo […]

 Jérôme Burdet

Chefs, gagnez votre shooting culinaire avec Alban Couturier

Chefs, gagnez votre shooting culinaire avec Alban Couturier

Alban Couturier a photographié les plus grands chefs... Et si c'était votre tour ?

Le magazine Exquis vous offre votre shooting culinaire avec le photographe Alban Couturier Ami(e)s chefs de la France entière, du 21 juin au 31 août 2019, le magazine Exquis fête l’été en vous offrant votre shooting avec le photographe Alban Couturier… Tentez-vite votre chance ! À propos d’Alban Couturier Laurent Dubois, MOF Fromager à Paris, Christian […]

 Jérôme Burdet

La recette du Spritz blanc

La recette du Spritz blanc

Cet été, changez du Spritz... Passez au Spritz blanc

Un spritz blanc pour changer Le spritz est la boisson tendance depuis déjà plusieurs étés. Et si vous marquiez les esprits avec une nouvelle version de Spritz : le Spritz banc ! Ingrédients (pour 1 spritz) 45 ml de Cap Corse Mattei blanc, 5 ml d’Oli’still Manguin, 1 pincée de sel, 100 ml de Crémant de Bourgogne Joseph […]

 Jérôme Burdet

L’hôtel Sezz… La belle vie à Saint-Tropez

L’hôtel Sezz… La belle vie à Saint-Tropez

À seulement 2 km du centre de Saint-Tropez et à 5 km des plages de Pampelonne, on craque pour l'hôtel Sezz ...

L’hôtel Sezz, non, vous ne rêvez pas ! Imaginez un lieu hors du temps baigné de lumière et entouré d’une nature encore préservée. Entouré de champs de vignes et d’une flore si méditerranéenne, l’Hôtel Sezz Saint-Tropez se dévoile tel un écrin de bien-être sur la célèbre route des Salins. La mer et ses criques, les inimitables plages de […]

 Jérôme Burdet

Trattoria Uno, on y va ni une, ni deux !

Trattoria Uno, on y va ni une, ni deux !

Uno, le rendez-vous des bonnes pâtes Au coeur du quartier du Louvre, à deux pas de la Fondation Pinault, un restaurant aux doux accents italiens ouvre ses portes. Pour sa nouvelle adresse, le restaurateur David Soussan (Cucuzza et le Mercier dans le quartier des Batignolles) s’associe à Tripletta pour les pizzas napolitaines aux ingrédients 100% […]

 Jérôme Burdet

Recette de mini cannelés au Beaufort, tapenade de Chorizo

Recette de mini cannelés au Beaufort, tapenade de Chorizo

Pour celles et ceux qui veulent du goût pour l'apéro

Des mini cannelés pour l’apéro… Excellente idée ! On oublie les cacahuètes et les chips et on se lance dans cette recette de mini cannelés, parfaits pour un apéro réussi ! Ingrédients (pour 50 mini cannelés) 70 g de beaufort, 500 ml de lait, 50 g de beurre demi-sel, 2 œufs, 2 jaunes d’œufs, 150 g de farine, 110 g de chorizo […]

 Jérôme Burdet

Recette de brushettas de crème de petits pois à la fourme d’Ambert

Recette de brushettas de crème de petits pois à la fourme d’Ambert

Recette à croquer pour l'apéro... De la couleur et de la fraîcheur

Brushettas partie à l’apéro Avec cette recette de brushettas de remède petits pois et Fourme d’Ambert, c’est sûr, vous allez tous les faire craquer et croquer au prochain apéro. Ingrédients (pour 6 brushettas) 6 tranches de pain , 350 g de petits pois frais écossés ou surgelés, 2 c à soupe de crème fraîche, 80 g de fourme d’Ambert, 8 […]

 Jérôme Burdet

Octopus… Pris dans les tentacules des Rostang

Octopus… Pris dans les tentacules des Rostang

Mangeons et admirons l'Arc de Triomphe, la Tour Eiffel et l'arche de la Défense depuis la terrasse d'Octopus

Octopus, le nouveau restaurant des Rostang à La Défense La défense accueille le renouveau de la gastronomie et de la mixologie. C’est sur ce terrain de jeu que les Rostang et Liquid Corp donnent naissance à Octopus. De midi à 1h du matin, le lieu se mue pour offrir un espace de vie où chacun […]

 Jérôme Burdet

Recette de tartelette au fromage frais, tomates et fraises

Recette de tartelette au fromage frais, tomates et fraises

Une recette à tester pour les apéros en terrasse

Tartelette estivale pour apéro réussi Les apéros c’est toute l’année, mais en été ils ont toujours une saveur particulière ! Moment convivial par excellence, l’apéritif séduit avec ces tartelettes estivales Ingrédients (pour 12 mini tartelettes) Pour la pâte  : 250 g de farine, 125 g de beurre demi-sel mou, 12,5 cl d’eau environ Pour la garniture  : 300 g de fromage […]

 Jérôme Burdet

Café ! Festival et expo… Le café dans tout ses états

Café ! Festival et expo… Le café dans tout ses états

Un café s’il vous plaît ! La boisson la plus consommée par les français, après l’eau, n’avait pas encore d’événement qui lui soit exclusivement dédié... C'est désormais chose faite !

Le 1er festival dédié au café de spécialité Le premier événement en France consacré exclusivement au café de spécialité, à destination des professionnels et du grand public. Tourné vers l’international, et visant à promouvoir le café, ses acteurs et ses savoir-faire, de la plantation jusqu’à la tasse, CAFÉ ! Festival & Expo offre une expérience sensorielle unique à la rencontre du café et de ceux qui le font. […]

1 2 3 36