Jérôme Burdet

Recette des truffes au chocolat de Sharon Heinrich

Recette des truffes au chocolat de Sharon Heinrich

Les truffes au chocolat, c'est bon toute l'année et incontournable à Noël

Les truffes au chocolat pour mon amour par Sharon Heinrich Quelle autre meilleure manière de lui dire  « Je t’aime » avec quelques truffes au chocolat à la façon de Sharon Heinrich ? Aucune à nos yeux… Paroles d’Exquis ! Ingrédients (pour 25 à 30 truffes au chocolat) : 250 g de chocolat noir à 70 % 180 […]

 Jérôme Burdet

« Chocolat », LE livre référence par Stéphane Bonnat

« Chocolat », LE livre référence par Stéphane Bonnat

Plus qu'un livre, l'ouvrage "Chocolat" de Stéphane Bonnat est la meilleure façon d'entrer dans la matière

Le Chocolat de Stéphane Bonnat en 480 pages C’est sans doute l’un des plus beaux livres de cet automne et de cette fin d’année ! Le « Chocolat » à la sauce Stéphane Bonnat séduira tous les croqueurs des renommées tablettes Bonnat et tous les passionnés, amateurs éclairés ou professionnels de cette si noble matière. Le maître-chocolatier Stéphane Bonnat, […]

 Jérôme Burdet

Recette de la tartelette au chocolat de la maison Bonnat

Recette de la tartelette au chocolat de la maison Bonnat

La tartelette au chocolat de Stéphane Bonnat Fondez de plaisir avec cette recette traditionnelle haute en saveur, toute droit sortie du laboratoire de la maison Bonnat  Voiron, en Isère. Ingrédients (pour 6 personnes) : > pour la pâte sucrée 20 g de beurre 200 g de sucre glace 3 oeufs entiers 500 g de farine […]

 Jérôme Burdet

Recette du mœlleux au chocolat de la Maison Bonnat

Recette du mœlleux au chocolat de la Maison Bonnat

Il y a les recettes de mœlleux au chocolat et LA recette du mœlleux au chocolat de la maison Bonnat...

Le Mœlleux au chocolat de Stéphane Bonnat C’est une des multiples recettes incontournable de la célèbre maison chocolatière de Voiron, en Isère. Avec cette recette de mœlleux au chocolat, Stéphane Bonnat, maître-chocolatier nous renvoie en enfance, le temps de croquer dans un gâteau. Ingrédients (pour 6 personnes) : 200 g de chocolat à cuire  20 g […]

 Jérôme Burdet

Dîner dans une piscine aux Bains à Paris

Dîner dans une piscine aux Bains à Paris

Depuis le 17 septembre, le restaurant des Bains propose des expériences totalement inédites...

Bien planqués aux Bains à Paris Dîner entre amis au fond de la mythique piscine des Bains… Organiser un repas insolite dans l’iconique club où tant de stars ont foulé le dance floor… Réserver une table dans la Suite penthouse de l’hôtel avec un service ultra VIP… Ou encore dîner dans l’ambiance feutrée et intimiste du Salon Secret […]

 Jérôme Burdet

Paris Beer Festival 2020

Paris Beer Festival 2020

Le premier festival d’Île-de-France entièrement dédié à la bière artisanale et indépendante revient pour sa 7e édition, du 3 au 11 octobre 2020 !

Du 3 au 11 octobre, vous avez rendez-vous au Paris Beer Festival La Paris Beer Week devient le Paris Beer Festival ! Si la formule reste la même, derrière ce changement, les organisateurs souhaitent simplifier la communication autour de cet événement majeur, structuré par deux temps forts : un programme d’événements et d’animations la semaine (du 3 au […]

 Jérôme Burdet

Les belles pages de Jean Sulpice

Les belles pages de Jean Sulpice

Trois passions animent Jean Sulpice : la montagne, la gastronomie et le sport. Il les traduit dans une cuisine audacieuse, toute de fraîcheur et d’équilibre. C’est au bord du lac d’Annecy,dans le cadre enchanteur de l’Auberge du Père Bise, que ce chef doublement étoilé au Guide Michelin et Cuisinier de l’année 2018 au Gault&Millau donne libre cours à son goût immodéré pour la nature à travers une cuisine faite de précision, de créativité et d’énergie.

Jean Sulpice, le chef, l’Auberge et le lac « Ô temps, suspends ton vol ! » Ces mots de Lamartine semblent avoir été écrits pour Jean Sulpice. C’est un moment d’exception que le chef savoyard nous promet dans l’Auberge du Père Bise, se mirant dans les eaux du lac d’Annecy. S’il a choisi cette célèbre adresse à […]

 Jérôme Burdet

Le Comté et Exquis vous font gagner 10 déjeuners gastronomiques pour 2 à Omnivore Paris 2020

Le Comté et Exquis vous font gagner 10 déjeuners gastronomiques pour 2 à Omnivore Paris 2020

À événement d'exception, concours d'exception ! Le magazine Exquis et la filière Comté vous offre 10 repas gastronomiques pour 2 personnes à Omnivore Paris 2020...

Le Comté renverse la table à Omnivore Paris 2020 Cette année, du 12 au 15 septembre, au parc Floral de Paris, le Comté va faire son festival à Omnivore avec le village du Comté et plusieurs événements dans l’événement ! Le Comté à Omnivore, c’est un déjeuner et un dîner gastronomiques, des échanges et des moments de […]

 Jérôme Burdet

Le Berthoud, première recette nationale reconnue « STG »

Le Berthoud, première recette nationale reconnue « STG »

À partir du 6 septembre 2020, le « Berthoud » devient la première recette nationale à bénéficier de la labellisation STG...

N’est pas Berthoud qui veut ! C’est un beau cadeau d’anniversaire pour les 30 ans du fromage AOP Abondance. Après l’approbation de son cahier des charges par le comité national des IGP, Labels Rouges et STG de l’INAO en mai 2019, le Syndicat du fromage AOP Abondance voit sa recette emblématique du Berthoud reconnue en […]

 Jérôme Burdet

Fête de la Pogne et de la raviole

Fête de la Pogne et de la raviole

Des démonstrations, des dégustations, des "top" chefs, l'incontournable Mercotte et des bons moments en perspective pour fêter la pogne et la raviole...

Romans fête la pogne et la raviole avec vous Les 12 et 13 septembre prochains, pogne et raviole, les deux produits phares du terroir de Romans-sur-Isère, seront à l’honneur avec, au programme, shows culinaires orchestrés par de grands chefs, démonstrations de fabrication, pétrissage à dix mains d’une pogne géante, banquet, vente et, bien sûr dégustation, sans oublier, et […]

 Jérôme Burdet

Recette de daurade et concassée de tomates

Recette de daurade et concassée de tomates

Découvrez ici une recette 1 étoile qui allie simplicité et précision : la daurade et concassée de tomates...

La Daurade concassée de tomates de Guilhem Sevin A l’ombre du Palais des Papes, au coeur de la cité historique, le Restaurant Sevin (ex restaurant Christian Etienne) célèbre cette année les 30 ans d’un menu-emblématique de la maison, le Menu Tomates. Chaque année, Guilhem Sevin, désormais propriétaire et Chef étoilé de l’établissement depuis 2016, recrée une symphonie de […]

 Jérôme Burdet

Recette veggie burger à la betterave

Recette veggie burger à la betterave

Si, si, on vous le dit, avec cette recette de veggie burger, vous allez aimer la betterave !

Veggie Burger à la betterave Avec ce veggie burger, on continue à voir rouge en remplaçant la viande de bœuf par un cœur betterave et on se régale. Une excellente recette pour faire aimer la betterave à toutes celles et ceux qui prennent peur quand on leur parle de betterave ! Ingrédients pour les pains […]

 Jérôme Burdet

Recette des bâtonnets glacés framboise, coco et chocolat noir Cémoi

Recette des bâtonnets glacés framboise, coco et chocolat noir Cémoi

Il fait chaud ! Tant mieux comme ça on mange plein de glaces ;-)

Glaces framboise, coco, chocolat noir Quoi de mieux qu’une glace pour combattre les températures extérieures tout en se faisant plaisir ! Régalez-vous avec cette recette de bâtonnets glacés framboise, coco et chocolat proposée par le chocolatier Cémoi… Ingrédients (pour 9 bâtonnets glacés) : 175 g de chocolat pâtissier bio noir ou pâtissier bio lait CÉMOI 125 g de […]

 Jérôme Burdet

Bënnie, la nouvelle identité du fast good

Bënnie, la nouvelle identité du fast good

Éco-responsable, 100 % bio, éthique et largement végétarien... C'est ça l'esprit Bënnie !

Bënnie, un fast food du futur Bënnie c’est le bon copain scandinave chez qui il fait bon s’attabler pour manger vite, bien, sain, comme dans un fast food mais avec éthique et responsabilité. Bënnie, c’est celui de la bande qui cuisine avec des valeurs, une philosophie et de manière engagée. Qui a sa façon bien à lui de penser la restauration […]

 Jérôme Burdet

Objectif étoile au Château de Candie

Objectif étoile au Château de Candie

David Loisel, jeune chef d'origine Bretonne, prend les commandes des cuisines du restaurant gastronomique l'Orangerie au Château de Candie

Un nouveau chef et de belles ambitions au Château de Candie Situé sur les hauteurs de Chambéry, le Château de Candie voit s’ouvrir un nouveau chapitre de son histoire contemporaine avec l’arrivée du chef David Loisel aux commandes de la cuisine du restaurant gastronomique l’Orangerie. Sur place depuis le mois de février, le chef a […]

 Jérôme Burdet

HORECAlpes 74, le salon professionnel dédié à l’Hôtellerie restauration et catering

HORECAlpes 74, le salon professionnel dédié à l’Hôtellerie restauration et catering

HORECAlpes, le salon biennal inter alpin de l'hôtellerie, de la restauration et du catering prend ses quartiers à l'Imperial Palace à Annecy

HORECAlpes 74 s’installe à Annecy à l’Impérial Palace Après une première édition réussie sur Megève associée à l’événement grand public Toquicimes, la société Event’s Communication, installe son événement professionnel HORECAlpes consacré aux secteurs de l’Hôtellerie, de la restauration et Catering entre lac et Montagnes à Annecy, à l’Impérial Palace. Du 27 au 29 septembre 2020, […]

 Jérôme Burdet

Un été à Megève au Grand Hôtel Soleil d’Or

Un été à Megève au Grand Hôtel Soleil d’Or

Grand Hôtel Soleil d'Or... Et les sensations prennent de l'altitude

La fabuleuse expérience estivale et Mégevanne au Grand Hôtel Soleil d’Or Le Grand Hôtel du Soleil d’Or a rouvert ses portes le 19 juin. Au programme : spéléologie, chocolat, ateliers détox, chocolat & rooftop bar en altitude ! Bien sûr, le Grand Hôtel Soleil d’Or, c’est tout l’esprit montagnard dans un cocon total confort de 16 chambres et suites […]

 Jérôme Burdet

recette du green sandwich de lapin antigaspi

recette du green sandwich de lapin antigaspi

Avez-vous déjà testé le sandwich de lapin ? Non ! Essayez cette recette vite fait, bien fait...

Recette de sandwich de lapin Faites preuve de créativité et de petites astuces avec une recette antigaspi. Il vous reste du lapin et vous avez un avocat et du concombre… Régalez-vous avec ce sandwich de lapin qui sort de l’éternel jambon-beurre ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g de restes de viande de lapin […]

 Jérôme Burdet

Smoothie… Je dis « oui » !

Smoothie… Je dis « oui » !

Doux, onctueux, fruités, le smoothie allie santé et plaisir en toute simplicité à n’importe quelle heure de la journée...

Le Smoothie en mode Happy ! Un smoothie est une boisson faite à partir de fruits et de légumes écrasés ou mixés et parfois même dilué avec un peu de jus de fruits. Il existe de nombreuses variantes afin de composer son smoothie, l’essentiel est de conserver la base de fruits frais. Pour le reste, faites selon vos […]

 Jérôme Burdet

6 pastis extra-ordinaires

6 pastis extra-ordinaires

C'est l'été et l'été, c'est le pastis ! Mais pas n'importe lequel s'il vous plait... Rendez-vous en terrasse sous la tonnelle !

Notre sélection de pastis pour un été tout en fraîcheur Le célèbre Pastis, c’est un des plaisirs de l’été ! Pour changer de « l’ordinaire » et des pastis de « grande consommation », on vous propose notre sélection de 6 pastis de dégustation, 100% artisanaux, qui valent le détour et qui vont affoler vos papilles avec leurs arômes […]

1 2 3 40