Jérôme Burdet

Préparez l’hiver avec « Les 2 Marmottes »

Préparez l’hiver avec « Les 2 Marmottes »

Chez "Les 2 Marmottes"... Les produits transformés, ce n'est pas leur tasse de thé !

Les 2 Marmottes, des plantes et rien d’autres… Le froid approche et ce n’est pas l’heure d’hiberner. « Les 2 Marmottes » le savent mieux que personne et nous aide à nous préparer aux premiers frissons d’hiver ! Les 2 Marmottes sortent du bois en 1976 Créée en 1976, par un couple de parfumeurs amoureux de la […]

 Jérôme Burdet

Vignerons en boîte, les bib qui ont de la gueule

Vignerons en boîte, les bib qui ont de la gueule

Vignerons en boîte met en BIB des vins nature, biodynamiques ou bio de petits domaines, pour les rendre accessibles au plus grand nombre...

Vignerons en boîte, 8 bag in box qui envoient A l’origine du projet, un constat : les vins bio de qualité, donc de petits producteurs ardents défenseurs d’une viticulture sans produits phytosanitaires et d’une vinification sans intrants, sont chers. Normal quand on se représente tout le travail et le temps passé nécessaires à la fabrication d’une bouteille de bon vin : travail à la […]

 Jérôme Burdet

Le pain du Gone, artisanal, bio et de saison

Le pain du Gone, artisanal, bio et de saison

Quentin Sany, le boulanger paysan engagé qui respecte les matières premières

Le pain du Gone, la passion du pain depuis toujours Pour Quentin Sany, fondateur du Pain du Gone, le métier de boulanger a toujours été une évidence. Après avoir réalisé ses premières fournées à 10 ans, il se forme auprès des Compagnons du devoir puis démarre son activité d’entrepreneur sur les marchés, confectionnant son pain la nuit, dans le garage de ses parents. Onze ans […]

 Jérôme Burdet

Recette de foie gras aux pruneaux et abricots moelleux

Recette de foie gras aux pruneaux et abricots moelleux

Prenez de l'avance pour les fêtes avec cette recette inratable de terrine de foie gras

Une recette de foie gras inratable pour les fêtes Faire soi-même sa terrine de foie gras, oui c’est largement possible et même fortement conseillé avec cette recette  de foie gras impossible à louper. Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) 1 Foie Gras de canard cru entier déveiné de 500 à 600 g 4 pruneaux dénoyautés […]

 Jérôme Burdet

20 000 bouteilles et 350 références à l’Enoteca

20 000 bouteilles et 350 références à l’Enoteca

Dans un cadre historique et chaleureux, L'Enoteca propose une savoureuse cuisine italienne

L’Enoteca, la plus ancienne cave à vins italiens de Paris Alexandre Chapon, avec son associé Grégoire Heuzé, ont voulu prendre un tournant dans l’histoire de ce lieu, en misant sur l’élégance italienne. Pari réussi pour le restaurant qui renaît et en profite pour accueillir un nouveau chef : Emanuele Tamussi. L’Enoteca, une des rares auberges […]

 Jérôme Burdet

For the Love of Food Paris…Pour l’amour de la cuisine mais pas que !

For the Love of Food Paris…Pour l’amour de la cuisine mais pas que !

3 femmes cheffes pour donner le ton de l'incubateur For the Love of Food

For the Love of Food, incubateur pour chef(fe)s 1er incubateur pour chef(fe)s et gastronomes curieux(se), For the Love of Food, qui ouvrira ses portes le 26 septembre prochain, donne le ton à sa toute 1ère résidence : des femmes rien que des femmes ! For the Love of Food, c’est quoi ? C’est au coeur […]

 Jérôme Burdet

« La Grande », l’adresse Foodcourt de Biarritz

« La Grande », l’adresse Foodcourt de Biarritz

Ouvert en juillet 2019, "La Grande" propose de la gastronomie, de l'art et de la musique à quelques pas de l'Hôtel du palis de Biarritz

« La Grande », nouveau lieu de convivialité à Biarritz 6 échoppes culinaires, un bar central, une épicerie fine et un bar de nuit « Le Wonder », le tout sur 350m² et en mode Kids friendly… « La Grande » se la joue melting popote pour une ambiance unique, variée et chaleureuse. Un bon coup de fourchette Vous avez faim […]

 Jérôme Burdet

Roanne Table Ouverte 2019

Roanne Table Ouverte 2019

La 17ème édition du festival gastronomique "Roanne Table Ouverte" se déroulera du Lundi 30 Septembre au Vendredi 25 Octobre 2019...

Gastronomie et spectacle vivant, la marque de fabrique de Roanne Table Ouverte Depuis de nombreuses années, le nom de Roanne résonne dans le monde entier comme un haut-lieu de la gastronomie. Institution dans le paysage culinaire Français, la Maison Troisgros (3 étoiles depuis 1968) n’en est pas moins l’une des plus créatives. La gastronomie et le terroir sont les […]

 Jérôme Burdet

Hôtel de l’Abbaye… De l’école d’hier à l’hôtel d’aujourd’hui

Hôtel de l’Abbaye… De l’école d’hier à l’hôtel d’aujourd’hui

L'hôtel de l'Abbaye, une nouvelle et précieuse adresse dans le 2ème arrondissement de Lyon

L’hôtel de l’Abbaye d’Ainay ou l’esprit maison de famille En lieu et place de l’ancienne école primaire d’Ainay, c’est un établissement d’exception qui a vu le jour dans le centre historique du 2e arrondissement de Lyon. L’Hôtel de l’Abbaye d’Ainay, classé 4 étoiles, abrite 21 chambres intimistes, un restaurant – l’Artichaut ainsi qu’un café – […]

 Jérôme Burdet

Pimpant Café Pimpin

Pimpant Café Pimpin

Une deuxième adresse pour le coffee shop de Clémentine et Marie...

Le Café Pimpin s’installe rue Guy Môquet C’est d’abord le rêve de deux parisiennes, celui de créer une adresse gourmande à leur image, où l’on vient à toutes heures de la journée, pour un café, un petit creux, un déjeuner entre copains, un brunch en famille… Good Coffee & Easy Food Il y a deux […]

 Jérôme Burdet

La Folie Douce débarque aux Arcs

La Folie Douce débarque aux Arcs

À partir du 14 décembre 2019, La Folie Douce s’installe aux Arcs...

La Folie Douce s’apprête à embraser Les Arcs Le concept festif le plus “perché” de la station sera accessible à la fois en télécabine, à pied ou à ski… aucune excuse pour ne pas faire la fête ! La Folie Douce invite toutes les générations à vivre des moments intenses et festifs. Le concept est […]

 Jérôme Burdet

Le Moulin Rouge… Le spectacle aussi dans l’assiette !

Le Moulin Rouge… Le spectacle aussi dans l’assiette  !

Ce sont 450 couverts qui sont servis chaque soir au Moulin Rouge...

2 toques au Moulin Rouge pour le chef David Le Quellec Le Moulin Rouge, cabaret parisien mythique, gagne ses galons de table gastronomique avec le travail de fond du chef David Le Quellec. Le Moulin Rouge, 25 personnes en cuisine et 2 toques Gaut&Millau Le Moulin Rouge vient de passer d’une à deux toques et sa note est montée […]

 Jérôme Burdet

Ninkasi… le cocktail gagnant bières du terroir, burgers, spiritueux et musique

Ninkasi… le cocktail gagnant bières du terroir, burgers, spiritueux et musique

De la bonne bière, des bons burgers et de la bonne musique... Bienvenue chez Ninkasi

Ninkasi, les brasseries qui distillent la joie de vivre Ninkasi, une brasserie lyonnaise, malgré un nom japonisant s’est lancé dans le whisky. Les premiers, en fût depuis 2015, ont été commercialisés pour Noël dernier – 49,90 € les 50 cl. Le millier de flacons a vite été épuisé. Mais une autre « cuvée » est en cours […]

 Jérôme Burdet

Hôtel Mildiss, du luxe au pied du Sancy

Hôtel Mildiss, du luxe au pied du Sancy

L'hôtel Mildiss doit son nom à son altitude... Il se situe à 1010 mètres et c’est l’altitude idéale pour les préparations d’athlètes

Hôtel Mildiss, un projet issu du collectif L’hôtel Mildiss est la preuve réelle que les rêves les plus fous peuvent prendre vie lorsque le collectif entre en jeu. L’hôtel Mildiss, un rêve devenu réalité C’est un projet un peu fou, en dehors des sentiers battus. Plus de 40 actionnaires ont été fédérés par deux anciens rugbymen […]

 Jérôme Burdet

Misincu… Hymne au Cap Corse

Misincu… Hymne au Cap Corse

Misincu... Le Cap Corse comme dans un rêve

Cet été, on met le cap sur Misincu Misincu est un paradis sauvage. Embrassé par une nature dominante, presqu’envoûtante. Celle de la presqu’île du Cap Corse et ses côtes somptueuses pointant vers le continent. Un territoire au patrimoine exceptionnel où villages centenaires, villas et palais du XIXème surplombent la mer et ses villages de pêcheurs. Du Caribou… La bâtisse du […]

 Jérôme Burdet

La Bouitte, encore plus chaleureux en été

La Bouitte, encore plus chaleureux en été

La Bouitte ou le bonheur assuré même en été...

Pause estivale à La Bouitte en Savoie Autant l’avouer clairement ! Oui nous sommes très chanceux d’avoir pu passer du temps à La Bouitte, dans ce village « carte postale » de Saint-Martin-de-Belleville. Bien sûr il y a l’extrême quiétude et beauté du lieu, bien sûr il y a la cuisine à quatre mains de René le […]

 Jérôme Burdet

Recette de meringues caramélisées

Recette de meringues caramélisées

Une recette rapide et gourmande de meringues à tester d'urgence

Les meringues caramélisées selon de Simon Horwitz Les meringues, tout le monde aime. Alors en version caramélisées, imaginez le succès ! Ingrédients (pour 20 meringues) 250 g de blanc d’œuf 75 g de sucre 160 g de sucre glace La recette : Montez les blancs au batteur avec 25 g de sucre, ajoutez 50 g de […]

 Jérôme Burdet

Fugue d’été à l’Armancette à Saint-Gervais

Fugue d’été à l’Armancette à Saint-Gervais

Cet été, offrez-vous un balcon sur le patrimoine alpin à l'Armancette...

L’Armancette, un hôtel secret au pied du Mont-Blanc Comme un luxueux écrin alpin planté au bout du monde, dans le secret de la vallée de Montjoie, en Haute-Savoie, l’hôtel L’Armancette est une adresse pour initiés et amateurs de paysages préservés. Loin du show-off, c’est une fabrique à petits et grands bonheurs. Un lieu dédié aux plaisirs simples et au moment […]

 Jérôme Burdet

7 vins qui matchent avec votre barbecue

7 vins qui matchent avec votre barbecue

Quel vin servir avec vos grillades ? la réponse en 7 bouteilles...

 7 vins à barbecue exquis La saison des barbecues entre potes est lancée. L’occasion de dégainer quelques bouteilles pour sublimer vos grillades, saucisses ou encore poissons grillés. Bon appétit et large soif ! Les Terrasses d’Hortense rosé 2018 – IGP Gard – Bio Dès le premier nez, un pimpant acidulé donne envie d’aérer le vin, de […]

 Jérôme Burdet

C’est nouveau… Le musée de l’huile d’olive à la Royère

C’est nouveau… Le musée de l’huile d’olive à la Royère

Le musée de l'huile d'olive à la Royère a ouvert ses portes au public le 21 juin 2019

France Quintessence, le salon des spiritueux Français Le nouveau musée de l’huile d’olive situé au Domaine de La Royère, propriété viticole et oléicole, a ouvert ses portes au public le 21 juin 2019.  De la cueillette à la fabrication, des anciennes presses aux techniques d’ aujourd’hui, le musée de l’huile d’olive propose aux visiteurs un véritable […]

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