Jérôme Burdet

HORECAlpes 74, le salon professionnel dédié à l’Hôtellerie restauration et catering

HORECAlpes 74, le salon professionnel dédié à l’Hôtellerie restauration et catering

HORECAlpes, le salon biennal inter alpin de l'hôtellerie, de la restauration et du catering prend ses quartiers à l'Imperial Palace à Annecy

HORECAlpes 74 s’installe à Annecy à l’Impérial Palace Après une première édition réussie sur Megève associée à l’événement grand public Toquicimes, la société Event’s Communication, installe son événement professionnel HORECAlpes consacré aux secteurs de l’Hôtellerie, de la restauration et Catering entre lac et Montagnes à Annecy, à l’Impérial Palace. Du 27 au 29 septembre 2020, […]

 Jérôme Burdet

Un été à Megève au Grand Hôtel Soleil d’Or

Un été à Megève au Grand Hôtel Soleil d’Or

Grand Hôtel Soleil d'Or... Et les sensations prennent de l'altitude

La fabuleuse expérience estivale et Mégevanne au Grand Hôtel Soleil d’Or Le Grand Hôtel du Soleil d’Or a rouvert ses portes le 19 juin. Au programme : spéléologie, chocolat, ateliers détox, chocolat & rooftop bar en altitude ! Bien sûr, le Grand Hôtel Soleil d’Or, c’est tout l’esprit montagnard dans un cocon total confort de 16 chambres et suites […]

 Jérôme Burdet

recette du green sandwich de lapin antigaspi

recette du green sandwich de lapin antigaspi

Avez-vous déjà testé le sandwich de lapin ? Non ! Essayez cette recette vite fait, bien fait...

Recette de sandwich de lapin Faites preuve de créativité et de petites astuces avec une recette antigaspi. Il vous reste du lapin et vous avez un avocat et du concombre… Régalez-vous avec ce sandwich de lapin qui sort de l’éternel jambon-beurre ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g de restes de viande de lapin […]

 Jérôme Burdet

Smoothie… Je dis « oui » !

Smoothie… Je dis « oui » !

Doux, onctueux, fruités, le smoothie allie santé et plaisir en toute simplicité à n’importe quelle heure de la journée...

Le Smoothie en mode Happy ! Un smoothie est une boisson faite à partir de fruits et de légumes écrasés ou mixés et parfois même dilué avec un peu de jus de fruits. Il existe de nombreuses variantes afin de composer son smoothie, l’essentiel est de conserver la base de fruits frais. Pour le reste, faites selon vos […]

 Jérôme Burdet

6 pastis extra-ordinaires

6 pastis extra-ordinaires

C'est l'été et l'été, c'est le pastis ! Mais pas n'importe lequel s'il vous plait... Rendez-vous en terrasse sous la tonnelle !

Notre sélection de pastis pour un été tout en fraîcheur Le célèbre Pastis, c’est un des plaisirs de l’été ! Pour changer de « l’ordinaire » et des pastis de « grande consommation », on vous propose notre sélection de 6 pastis de dégustation, 100% artisanaux, qui valent le détour et qui vont affoler vos papilles avec leurs arômes […]

 Jérôme Burdet

Les petits bocaux au Saint-Félicien Tentation et sablé aux noix

Les petits bocaux au Saint-Félicien Tentation et sablé aux noix

La fromagerie de l’Étoile du Vercors célèbre la gourmandise avec le Tentation de Saint-Félicien !

Le Saint-Félicien en bocaux Fromage de terroir, généreux et extrêmement fondant, le Tentation de Saint-Félicien s’invite sur les plateaux de fromages pour un instant de gourmandise. Traditionnellement moulé à la louche, ce fromage à croûte naturelle et ridée est l’un des plus crémeux. Avec son léger goût de noisette, il ne manquera pas de régaler le palais des […]

 Jérôme Burdet

L’esprit de famille aux chalets hôtel de la Croix-Fry à Manigod

L’esprit de famille aux chalets hôtel de la Croix-Fry à Manigod

Rendez-vous pris avec Isabelle Loubet-Guelpa et Éric Guelpa, aux chalets-hôtel de la Croix-Fry, à 1400 mètres d'altitude, dans le massif des Aravis...

Le bonheur de se rassembler en famille à la Croix-Fry Prenez un grande inspiration, vous êtes arrivés ! Vous voilà au cœur du Massif des Aravis, en Haute Savoie, entre Annecy et Genève, dans la petite commune de Manigod et vous allez enfin décompresser à pleins poumons. Chalets-hôtel de La Croix-Fry… D’Aline à Isabelle et Éric […]

 Jérôme Burdet

L’ail noir de la Maison Boutarin

L’ail noir de la Maison Boutarin

Adoubée par Shinishi Kashiwazaki, grand maître japonais de l'ail noir d'Aomori, Fanny Boutarin a gagné ses galons d'ambassadrice...

L’ail noir, du Japon à la Drôme D’une couleur peu habituelle pour un aliment, l’ail noir intrigue. Le noir intense de ses gousses laisse penser à un produit carbonisé à la texture charbonneuse. Mais il n’en est rien ! L’ail noir est en fait un ail confit, au goût doux et sucré rappelant la réglisse […]

 Jérôme Burdet

Recette de quiche de champignons et épinards signée Emmanuel Renaut

Recette de quiche de champignons et épinards signée Emmanuel Renaut

Une recette de quiche 3 étoiles avec des champignons et des épinards...

La quiche du chef 3 étoiles, Emmanuel Renaut La quiche, c’est la bonne idée du chef trois étoiles Emmanuel Renaut pour donner une seconde vie à vos restes de frigo, comme ici avec sa recette inratable de quiche champignons et épinards qui mettra tout le monde d’accord. Ingrédients  : 250 g de farine 1 jaune […]

 Jérôme Burdet

Guillaume Cuoco, un nom à retenir

Guillaume Cuoco, un nom à retenir

Vous faites partie des becs sucrés alors retenez bien ce nom...

Guillaume Cuoco, la pâtisserie créative débarque à Avignon A 38 ans, Guillaume Cuoco a fait sienne cette devise et changé, en quelques mois, le chemin tout tracé de son destin. Docteur en chimie, cet Avignonnais de naissance voue une passion de toujours à la pâtisserie. L’excellence de ses études et une forme de « raison gardée » l’ont […]

 Jérôme Burdet

Stéphan Perrotte, la « confiture » haute-couture

Stéphan Perrotte, la « confiture » haute-couture

Fils et petit-fils de boulanger et d'épicier, Stéphan Perrotte est passé par la case charcutier, chef et boulanger avant de devenir champion du monde de la confiture en 2015...

Stéphan Perrotte… Quand l’essentiel est dans le pot Né à Sarcelles, le petit Perrotte se met très tôt au travail chez un charcutier de Deuil la Barre, déchargeant à 14 ans son premier camion de marchandises avant de passer au labo. Il se souvient encore de sa première coupure au doigt, en parant des rognons. “Plus […]

 Jérôme Burdet

Premiers rosés pour préparer l’été

Premiers rosés pour préparer l’été

Soyons prêts pour l'arrivée des beaux jours en prenant plaisir avec 6 rosés aux accents du sud...

6 rosés pour un avant-goût d’été Depuis une terrasse, un balcon ou dans son salon, tous les endroits sont bons pour profiter des beaux jours en dégustant un verre de rosé, en famille ou entre amis, et ce, même par écrans interposés. On vous présente quelques musts de la saison estivale 2020 ! Terres de Berne […]

 Jérôme Burdet

Réussir son potager du paresseux

Réussir son potager du paresseux

Il faut cultiver son jardin, mais en mode "phénoculture" ! Vous connaissez ?

L’anti-guide du potager pour paresseux Comme pour les terroirs viticoles, Didier Helmstetter, loin d’une vision passéiste centrés sur les techniques anciennes souvent dépassées, s’appuie sur les connaissances agronomiques et écologique les plus récentes et donne au lecteur des outils, les clés de compréhension pour qu’il puisse réussir son potager du XXIe siècle en tenant compte […]

 Jérôme Burdet

L’Incomparable, nouveau joyau de la Riviera des Alpes

L’Incomparable, nouveau joyau de la Riviera des Alpes

En juin, avec l'ouverture de l'Incomparable *****, la Riviera des Alpes comptera un nouvel hôtel diamant

Les facettes de l’Incomparable, le nouvel hôtel diamant du groupe Lodge & Spa Collection C’est un boutique hôtel étoiles qui brillera à compter du 18 juin 2020, face au plus grand lac naturel de France à Aix les Bains Riviera des Alpes, en Savoie. Retenez bien son nom : l’Incomparable. Tout comme les autres hôtels […]

 Jérôme Burdet

Recette des asperges des sables des Landes façon fish & chips

Recette des asperges des sables des Landes façon fish & chips

Des asperges façon "fish & chips" , avouez qu'il fallait oser !

Recette des asperges ds sables des Landes fish & chips God save the asperges ! Rajoutez des frites et une purée de petits pois pour des Asperges des Sables des Landes IGP façon « Fish & chips » comme en Angleterre ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 1kg d’Asperges des Sables des Landes IGP 33 cl de bière […]

 Jérôme Burdet

Recette de Pan-bagnat à l’Abondance

Recette de Pan-bagnat à l’Abondance

Vous prendrez bien quelques bouchées de Pan-Bagnat à l'abondance ...

Recette du Pan-bagnat à l’abondance Direction les alpages avec toutes les saveurs du roi des fromages de Savoie dans cette recette de Pan-bagnat à l’abondance. Hummmm, que c’est bon ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 baguette 100 g de fromage Abondance 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail pelée et coupée en […]

 Jérôme Burdet

Cuisses de poulet fermier d’Auvergne à la bière

Cuisses de poulet fermier d’Auvergne à la bière

Une recette gourmande et facile à faire à la maison...

Recette des cuisses de poulet fermier à la bière Recette printanière par excellence ! Ici les cuisses de poulet mijotent lentement dans de la bière avec pommes de terre et oignons nouveaux. Un plat complet et savoureux à déguster en famille. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 cuisses de poulet fermier d’Auvergne 750 g de […]

 Jérôme Burdet

Kafé Naka, le café détox sans intox

Kafé Naka, le café détox sans intox

Kafé Naka, le premier café aux vertus détox même après torréfaction...

Kafé Naka, le café santé C’est une petite révolution dans l’univers du café et une innovation qui va faire le plus grand bien aux amateurs de café. Depuis Grenoble, et en partenariat avec les cafés Fraica, Charlotte Petit et sa jeune marque Café Naka font leur entrée sur un marché du café avec une offre […]

 Jérôme Burdet

Huile d’Olive… Direction la Corse

Huile d’Olive… Direction la Corse

L'huile d'olive Corse, une identité et des caractères multiples...

La Corse, île de beauté et terre d’oliviers Les hommes du néolithique récoltaient déjà les fruits de l’olivier sauvage ou « oléastre ».  Située au coeur de la Méditerranée occidentale, l’île fut de tous temps une terre de contact. Escale pour les navigateurs et les marchands phéniciens, plus tard les romains, les génois : tous ont influencé la culture de […]

 Jérôme Burdet

Les œufs brouillés aux pointes d’asperges

Les œufs brouillés aux pointes d’asperges

Sapristi ! Une recette de saison à faire à la maison...

La recette des œufs brouillés cuits crémeux aux pointes d’asperges du chef Gilbert Benhouda Voilà une recette de pleine saison, toute droit sortie des cuisines du restaurant « Sapristi » à réaliser en quelques minutes à la maison pour régaler toute votre tribu 😉 Ingrédients (pour 2 personnes): 8 œufs entiers extra frais 150gr de beurre doux […]

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