Actus

 Jérôme Burdet

Food’Cook Festival, 4 chefs pour 4 appétissantes masterclass

Food’Cook Festival, 4 chefs pour 4 appétissantes masterclass

Food'Cook Festival du 1er au 4 Novembre 2018, 4 chefs de tables régionales d’exception vous attendent sur un grand espace dédié du salon Mieux Vivre Expo à La Roche sur Foron !

Food’ Cook Festival, l’évènement dans l’évènement à « Mieux Vivre Expo » C’est la grande nouveauté du salon « Mieux Vivre Expo 2018 » ! Pendant 4 jours, 4 chefs régionaux reconnus parmi la nouvelle génération de chefs fouleront la scène du Food’Cook Festival, avec Cédric Mouthon en maître de cérémonie. Leur défi ? Faire le show durant une heure avec des démonstrations culinaires dispensées façon […]

 Jérôme Burdet

Concours Magazine Exquis/Pashmina, le gagnant est…

Concours Magazine Exquis/Pashmina, le gagnant est…

Qui va passer un séjour d’exception au Pashmina de Val Thorens ? Vous toutes et tous qui nous suivez très régulièrement, vous savez que le magazine Exquis organise chaque mois un concours avec une dotation de très grande valeur. Du 1er au 31 mars, c’est avec notre partenaire l’hôtel Pashmina, 5 étoiles à Val Thorens, […]

 Jérôme Burdet

Les « 100 chefs » 2018, le classement mondial des meilleurs chefs par les chefs

Les « 100 chefs » 2018, le classement mondial des meilleurs chefs par les chefs

Issu d’un vote établi par les chefs étoilés du monde entier qui ont choisi parmi leurs pairs ceux qui incarnent le mieux les valeurs de leur profession, le chef Michel Troisgros arrive à la première place du classement succédant ainsi à Alain Passard (2017), Michel Bras (2016) et Pierre Gagnaire (2015)

Michel Troisgros en tête du classement des 100 meilleurs chefs du monde Lancé en 2015 par le magazine professionnel Le Chef, « Les 100 Chefs » est la déclinaison internationale d’un des titres les plus reconnus par la profession et par les médias : Le Chef de l’Année qui recueille les votes des chefs référencés dans le guide Michelin France. Entre fin août et […]

 Jérôme Burdet

2 lyonnais à l’assaut des saveurs latino-américaines avec Gastronomy On Track

2 lyonnais à l’assaut des saveurs latino-américaines avec Gastronomy On Track

Suivez "en direct" la folle aventure gastronomique latino-américaine du duo lyonnais Brice Gueneux et Brieuc Dubernais

GOT ou Gastronomy On Track… Suivez le périple gastronomique de 2 jeunes lyonnais Depuis le 16 mai 2017, Brice Gueneux et Brieuc Dubernais, un communicant et un cuisinier ayant tout juste fini leurs études à l’INSEEC et l’Institut Paul Bocuse, sont partis à la découverte de l’Amérique Latine. Ils vont parcourir au total plus de 13 500 kilomètres […]

 Jérôme Burdet

Le 1er potager urbain vertical de la région Auvergne Rhône-Alpes

Le 1er potager urbain vertical de la région Auvergne Rhône-Alpes

C’est sur le toit des Galeries Lafayette d’Annecy, avec vue panoramique sur les montagnes, que le premier potager urbain vertical de la région a élu domicile !

La startup grenobloise « Sous les fraises » crée les « Jardins perchés du Parmelan » à Annecy Réunissant 11 000 plans sur 600m² de terrasse « Les Jardins Perchés du Parmelan » offrent aux chefs et artisans locaux un nouvel espace d’agriculture bio. Réintroduire la nature en ville Fraises, menthe, thym, houblon, basilic… Bienvenue aux « Jardins perchés du Parmelan » : un nouveau […]

 Jérôme Burdet

L’auberge du Père Bise tourne une page…

L’auberge du Père Bise tourne une page…

Cette célèbre auberge a connu Winston Churchill, Jean Paul Sartre, la Reine d’Angleterre et… des générations de gourmets. Elle a été reprise par Magali et Jean Sulpice. Le chef doublement étoilé à Val Thorens, compte bien ajouter un nouveau chapitre à son histoire.

… et devient l’Auberge du Père Bise – Jean Sulpice Les derniers propriétaires de l’auberge, Charlyne et Sophie Bise, voulaient que ce soit un couple qui écrive l’histoire de l’Auberge, comme leurs aïeuls l’ont fait au fil de la belle saga Bise. En effet en 1903, le jeune couple François et Marie Bise ouvrent l’Auberge […]

 Jérôme Burdet

Vivez un atelier culinaire dans les cuisines de la finale de Top Chef

Vivez un atelier culinaire dans les cuisines de la finale de Top Chef

Prenez place dans les cuisines de la finale de Top Chef à l’Hôtel Royal Evian Quel meilleur écrin que les cuisines de l’Hôtel Royal à Evian pour s’initier aux arts de la gastronomie ? Tout au long de l’année, les cours de cuisine sont une occasion pour les gourmets d’apprendre les gestes experts du Chef Patrice […]

 Jérôme Burdet

Ça bouge chez les Maitres Restaurateurs de l’Isère

Ça bouge chez les Maitres Restaurateurs de l’Isère

Les 97 maîtres restaurateurs de l'Isère se sont réunis pour élire leur nouveau bureau et préparer les actions 2017

Les 97 maîtres restaurateurs de l’Isère établissent leur feuille de route 2017 L’association des Maîtres Restaurateurs de l’Isère s’est réunie en assemblée générale au restaurant de la Bastille Chez le Pèr’Gras pour faire le point sur l’année écoulée, élire son nouveau bureau et évoquer les projets à venir. Créée en 2013, l’association a pour objet d’engager […]

 Jérôme Burdet

L’association des anciens élèves de l’école hôtelière de Grenoble a 90 ans

L’association des anciens élèves de l’école hôtelière de Grenoble a 90 ans

Venus des 4 coins de la France et même au-delà, les anciens élèves de l'école hôtelière de Grenoble se sont réunis pour fêter les 90 printemps de l'association

L’AAEEHG fête ses 90 ans à l’hôtel Lesdiguières Lundi 13 mars, Alexandre Conte et toute l’équipe du conseil d’administration de l’Association des Anciens Élèves de l’Ecole Hôtelière de Grenoble (AAEEHG) ont organisé leur Assemblée Générale Annuelle. Les membres, dont certains venant des 4 coins de la France, voir même des îles Canaries, ont pu faire le bilan […]

 Jérôme Burdet

La Région lance la marque collective « la Région du Goût »

La Région lance la marque collective « la Région du Goût »

Laurent Wauquiez, Président de la Région Auvergne Rhône-Alpes, a annoncé au Salon international de l’agriculture à Paris le lancement d’une marque collective régionale pour les produits agricoles et alimentaires d’Auvergne Rhône-Alpes, baptisée « La Région du Goût »

« La Région du Goût », marque collective des produits agricoles de la région Auvergne Rhône-Alpes Avec 3,1 millions d’ha de surface agricole utile, 63 000 fermes sur le territoire, 116 000 emplois permanents et un bassin de près de 8 millions de consommateurs, Auvergne Rhône-Alpes est une véritable ferme régionale qui travaille en lien avec un tissu dense d’entreprises […]

 Jérôme Burdet

Patrick Agnellet invente les tableaux en chocolat

Patrick Agnellet invente les tableaux en chocolat

Membre de la prestigieuse association Relais Desserts International, l'annécien Patrick Agnellet innove et surprend avec son concept Gourmand'Art.

Patrick Agnellet mixe, avec goût, l’art et le chocolat Patrick Agnellet, chocolatier réputé, récompensé par de nombreux prix et distinctions dont celle du vase de Sèvres offert par le Président de la République, créé et innove sans cesse. Loin de se contenter de ses récompenses ou honneurs (il est membre de l’association très convoité des Relais […]

 Jérôme Burdet

La cité du chocolat Valrhona voit grand

La cité du chocolat Valrhona voit grand

La Cité du Chocolat Valrhona s'agrandit de 700 m2 et dévoile des nouveaux espaces consacrés au savoir-faire des artisans du chocolat dès le  1er juillet 2016

700 m² de plus pour la cité du chocolat Valrhona A La Cité du Chocolat Valrhona, le voyage continue… En 2016, le site régional emblématique crée l’événement avec l’ouverture d’un nouvel étage, sur plus de 700 m², pour faire la part belle au savoir-faire des artisans du chocolat. Ce nouvel étage réunit pour les curieux et […]

 Sandra Barbet

Le Gourmet bag contre le gaspillage

Le Gourmet bag contre le gaspillage

Depuis le 1er janvier 2016, les restaurateurs ont l’obligation de proposer à leurs clients la possibilité de rentrer chez eux avec un Doggy Bag contenant ce qu’ils ont laissé dans leurs assiettes. En Rhône Alpes, c’est la DRAAF (direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt) qui, dès 2014, s’est emparée du sujet […]

 Sandra Barbet

Le Crémant de Savoie dans la cour des grands

Le Crémant de Savoie dans la cour des grands

Ça pétille fort du côté de la Savoie avec l'obtention officielle de l'appellation "Crémant de Savoie".

Jusque-là majoritairement dénommés « Savoie méthode traditionnelle » ou « pétillant de Savoie », ils étaient produits un peu partout sur la zone AOC Vin de Savoie, par une centaine de viticulteurs. Selon le cahier des charges Crémant, la production de Crémant de Savoie est composée  dans  sa majorité à partir des cépages autochtones (Jacquère et Altesse). Deux cépages […]

 Jérôme Burdet

Ils sont dans les Alpes et dans LA LISTE

Ils sont dans les Alpes et dans LA LISTE

Les restaurants des Alpes présents dans LA LISTE, le premier classement international qui compile les guides.

Sujet à polémique mais n’est-ce pas le propre de tout classement… LA LISTE  est le premier international fondé sur la compilation de nombreux guides et sites d’avis en ligne, distingue 1 000 restaurants d’exception à travers le monde. Les résultats de l’édition 2015 ont été rendus publics le 17 décembre 2015, à Paris. L’origine du projet […]

 Jérôme Burdet

Le Royal Seyssel, médaille d’argent au concours des Meilleurs Effervescents du Monde

Le Royal Seyssel, médaille d’argent au concours des Meilleurs Effervescents du Monde

Cette année encore, le Royal Seyssel s'est fait remarquer au concours des meilleurs effervescents du monde. Zoom sur une pépite locale qui fait valser les bulles...

La treizième confrontation internationale des Meilleurs Effervescents du Monde s’est déroulée du 18 au 20 novembre 2015 à Dijon. Cette manifestation est unique par son ampleur, sa méthode, et son ambition :  26 pays participants, 622 échantillons dégustés par plus de 100 experts jurés internationaux.  Le classement Top 10 des vins ayant obtenu les meilleures notations pré-sente une forte […]