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Tous les articles qui font la une d’Exquis, le magazine digital de l’art de vivre dans les Alpes

 Jérôme Burdet

24 heures exquis(es) à Lyon

24 heures exquis(es) à Lyon

Les 24 heures de pur plaisir du magazine Exquis à Lyon...

Passage éclair mais exquis à Lyon De passage durant 24 heures à Lyon, le magazine Exquis a rendu visite à quatre établissements situés dans les 3 premiers arrondissements de Lyon, la brasserie Ninkasi Guillotière pour déjeuner dans une ambiance hautement conviviale, Pralus pour un goûter incontournable, Maison Nô pour un dîner very rooftop et la […]

 Jérôme Burdet

La bouille-abaisse en 3 temps de Ludovic Turac

La bouille-abaisse en 3 temps de Ludovic Turac

Quand Ludovic Turac revisite la bouille-abaisse, on déguste en trois temps...

La bouille-abaisse puissance 3 de Ludovic Turac « Quand on est Marseillais et qui plus est chef cuisinier, la Bouille-Abaisse est finalement un plat incontournable. Déjà par l’identité qu’elle incarne mais aussi pour son côté affectif », voilà les bons mots du chef Ludovic Turac. Dans son restaurant étoilé « une table au sud », sur le vieux port […]

 Jérôme Burdet

Recette des bugnes

Recette des bugnes

Facile, pas cher, goûteuse, la recette des bugnes fait le bonheur de tout le monde

Les bugnes, tout le monde adooore ! Au goûter, au petit-déjeuner ou en fin de repas, les bugnes, c’est le petit dessert doucement régressif qui nous replonge tous en enfance. Alors lancez-vous avec cette recette de bugnes ultra facile. Ingrédients (pour 4 personnes) 100 g de beurre, 1 zeste de citron non traité, 250 g de farine, 1 pincée […]

 Jérôme Burdet

La table de l’ours et son étoile

La table de l’ours et son étoile

A 24 ans, Antoine Gras imprime sa propre signature dans une cuisine empreinte de saisonnalité. Pour lui, Les contraintes n’existent pas quand on choisit de vivre la cuisine avec passion...

Antoine Gras, chef de la table de l’Ours et nouvel étoilé 2019 Antoine Gras a toujours voulu faire un métier de bouche. Alors, quand il est entré pour la première fois en cuisine au Lycée Hôtelier de Chamalières, il a eu comme un coup de foudre. « C’était vraiment ma voie, une vie que l’on choisit ».  […]

 Jérôme Burdet

Loutsa, l’immersion café à Lyon

Loutsa, l’immersion café à Lyon

Loutsa, une torréfaction et une expérience unique en France

Loutsa, à chacun son café Après avoir roulé sur les routes de monde entier, et leurs bosses dans le domaine des cafés et du marketing pour de grandes marques, Caroline et Guillaume ont posé leurs valises tout aussi fraichement que leurs cafés, à Lyon, pour créer Loutsa, marque de torréfaction dont la première fabrique s’intègre complètement […]

 Jérôme Burdet

Vue plongeante sur la plage des Catalans à l’hôtel Les Bords de mer

Vue plongeante sur la plage des Catalans à l’hôtel Les Bords de mer

Connu de tous les marseillais, l’ancien Richelieu a repris ses couleurs grâce à l’enthousiasme de Frédéric Biousse et Guillaume Foucher qui l’ont réinventé en ravivant ses lignes Art Déco et en le tournant entièrement vers la mer...

Omniprésence de la mer à l’hôtel Les Bords de mer de Marseille Joyau Art Déco, le bâtiment a retrouvé sa noblesse grâce à la collaboration de l’architecte marseillais Yvann Pluskwa qui a conservé intacte sa façade classée, avec ses têtes de lions et ses motifs sculptés. Mieux encore, le style Art Déco a été amplifié grâce à l’ajout d’une […]

 Jérôme Burdet

On a mangé quoi au dîner de gala des César 2019 ?

On a mangé quoi au dîner de gala des César 2019 ?

Qu'ont mangé Léa Drucker et Alex Lutz, respectivement César de la meilleure actrice et César du meilleur Acteur 2019 lors du dîner de gala au Fourquet's ...

Le menu des César 2019 Partenaire officiel de l’Académie des Arts et Techniques du Cinéma, « les César » depuis 1976, la légendaire Brasserie Fouquet’s Paris a accueilli cette année encore les plus grands noms du Cinéma français lors du célèbre dîner de Gala qui suivra la 44ème cérémonie des César. Un diner prestigieux qui a réuni au Fouquet’s le 22 […]

 Jérôme Burdet

Comme des tisanes, des infusions de rêve made in Grenoble

Comme des tisanes, des infusions de rêve made in Grenoble

Projet artistique, social, durable et local de l’herboriste Grenoblois Stéphane Rossi, la marque « Comme des Tisanes » révolutionne les tisanes de grand-mère...

Comme des tisanes… Quand les fées se penchent sur les tisanes Pharmacien de formation, druide des temps modernes et surtout passionné de végétal, le créatif Stéphane Rossi ne manque pas d’inspiration depuis son herboristerie « Au Temps des Fées », au 12 rue Thiers à Grenoble. C’est d’ici, qu’en 2014, il décide de lancer « Comme des tisanes », […]