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Tous les articles qui font la une d’Exquis, le magazine digital de l’art de vivre dans les Alpes

 Nicolas Delamadeleine

Recette du riz au lait par le chef Gaëtan Gentil

Recette du riz au lait par le chef Gaëtan Gentil

Retombez en enfance avec cette délicieuse recette de riz au lait...

Le chef Gaëtan Gentil nous propose une recette de riz au lait. Une recette ultra gourmande et régressive à souhait pour se retrouver en enfance au premier coup de cuillère 😉 Ingrédients (pour environ 8 personnes): Riz au lait 120g de riz rond 750g de lait entier 50g de sucre 1,5 gousses de vanille grattée […]

 Jérôme Burdet

Quand la famille Meilleur réinvente La Bouitte

Quand la famille Meilleur réinvente La Bouitte

Vous êtes à la maison ! Prestation personnalisée, privative, intime, unique, quand La Bouitte renforce l'âme de sa maison pour le plus grand bonheur de ses hôtes...

La Bouitte… Surprendre encore et toujours ! Depuis sa réouverture le 19 décembre 2020, et dans cette période où tout le monde a besoin de réconfort, la Bouitte a décidé de se réinventer et d’émerveiller ses clients avec des prestations aux petits oignons ! Et au regard du livre d’or, on peut constater que c’est […]

 Jérôme Burdet

Les bocaux La Petite Ferme arrivent à Lyon

Les bocaux La Petite Ferme arrivent à Lyon

Après avoir fait ses armes au Café Muller, au Kosy, au Riva et au sein de la maison Oberweiss, Laurent Thomas lance La Petite Ferme à Lyon...

La Petite Ferme ou la gastronomie en bocal à Lyon Le chef Laurent Thomas vient d’ouvrir un restaurant d’un nouveau genre, La Petite Ferme, dans le 6e arrondissement. Son concept ? Proposer de délicieux plats, à base de produits frais et régionaux, dans des bocaux. Le tout, au prix unique de 8,50€. La petite ferme, objectif bien manger […]

 Nicolas Delamadeleine

Les meilleures galettes des rois 2021

Les meilleures galettes des rois 2021

Panorama des plus belles galettes des rois 2021

Les meilleures galettes des rois 2021 L’Épiphanie arrive, le magazine Exquis vous propose, en plus de ses recettes de galettes à faire vous même, sa sélection des meilleures galettes des rois 2021 de grands pâtissiers. Des recettes gourmandes, aux saveurs variées, et originales, avec même une galette des reines. La galette des rois de l’Hôtel […]

 Nicolas Delamadeleine

Les crêpes et la Chandeleur : origines, recettes et astuces

Les crêpes et la Chandeleur : origines, recettes et astuces

Tout sur les crêpes pour réussir la Chandeleur...

Les crêpes et la Chandeleur Noël et l’épiphanie juste passés, tout le monde a déjà en tête les crêpes et la chandeleur. Alors on vous dit tout sur cette fête, ses origines, pourquoi on mange des crêpes ?, nos astuces pour les préparer et bien sûr des recettes. La Chandeleur : quelles sont ses origines […]

 Nicolas Delamadeleine

Recette galette des rois à la frangipane

Recette galette des rois à la frangipane

Inégalable... La recette traditionnelle de la galette des rois à la frangipane...

Recette galette des rois à la frangipane L’épiphanie arrive, voilà donc la star de la journée : la galette des rois à la frangipane. Vous allez voir que malgré les apparences, la faire vous même est facile et rapide. Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 pâtes feuilletées pur beurre (ou faites la maison avec notre […]

 Jérôme Burdet

Osez le saké et le whisky japonais

Osez le saké et le whisky japonais

Faites l'expérience du saké japonais et découvrez un univers aux mille saveurs...

Grands sakés artisanaux et whiskies japonais Optez pour le dépaysement total avec cette sélection de 4 spiritueux japonais, 2 whiskies et 2 sakés. Initiez-vous à la dégustation du saké comme vous pouvez le faire avec le vin et découvrez les mille accords mets & sakés qui sont déjà pratiqués par les connaisseurs. Pour ne pas commettre de fausses notes, dégustez […]

 Jérôme Burdet

Perlita ou le savoir-faire du caviar français

Perlita ou le savoir-faire du caviar français

En direct du bassin d'Arcachon, on vous emmène à la découverte du caviar Français Perlita...

Caviar Français, immersion chez Perlita en Aquitaine Créée en 1991 au Teich, l’Esturgeonnière est la ferme productrice du caviar Perlita. Faisant partie des trois sociétés pionnières dans ce secteur, c’est la seule en France ayant été construite de toutes pièces pour l’élevage de l’esturgeon. Au fil de ses 25 années d’existence, le caviar Perlita a développé sa capacité de production, entrepris d’importants […]