Jérôme Burdet

6 vins rouges sur le gril

6 vins rouges sur le gril
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Avec le soleil qui persiste et l'été qui semble se prolonger, voici 6 vins rouges à ouvrir pour vos ultimes barbecues party de la saison

6 vins rouges pour la cuisine au gril et barbecue

Après un bel été, le soleil continue à donner pour notre plus grand plaisir. Alors, avant de ranger les planchas et les barbecues au garage, voici une sélection de 6 vins rouges parfaits pour accompagner vos derniers dîners en extérieur de la saison.

6 vins rouges sur le gril
Domaine Pansiot – Côte de Nuits Villages – Les Perrières 2016
Cépage Pinot Noir. Élevage en fût de chêne neuf à 20% pour une durée de 14 mois. On l’ouvre pour accompagner les viandes rouges grillées.
Prix : 12 €


Domaine Mucyn – Crozes-Hermitage – Les Entrecœurs 2016
Robe dense avec reflets pourpres. Nez intense de fruits noires, moka, griottes avec des notes épicées et des nuances réglissées. La bouche dévoile du fruit, elle se caractérise par une matière veloutée à trame fine et un gras qui enveloppe des tanins savoureux. Il peut être bu dans sa jeunesse mais possède toutefois une bonne longévité. Il s’accorde avec une côte de bœuf grillée, une viande en sauce ou de l’agneau.
Prix  : 13 €


Domaine d’Ecole – AOC Coteaux d’Aix en Provence – Réserve des gardians 2016
La Réserve des Gardians exprime avec gourmandise et finesse cette force puisée au cœur du terroir d’Eole. Sa robe soutenue aux reflets violacés et son nez de fruits noirs et d’épices rappellent l’origine ensoleillée de ses cépages. Sa bouche ample, persistante, nous fait croquer dans les fruits rouges et noirs, avec des touches de réglisse en finale. À servir avec des grillades épicées, de la paella ou des aubergines farcies.
Prix : 11 €


Clos Saint Michel – Châteauneuf du Pape
Robe grenat sombre légèrement frangée d’acajou. Nez bien mûr sur les fruits confits, la cerise à l’eau de vie, la résine de pin, le tabac brun, le café grillé et le silex. Grand volume en bouche avec un corps gras épicé, des tanins bien ronds qui catalysent des saveurs de liqueur de griotte, de marc de raisin, de genièvre et de caramel. Avec une finale onctueuse, on peut le servir sans attendre après un passage en carafe avec les meilleures viandes et du gibier.
Prix : 59 €


Cave de Tain – Crozes-Hermitage bio sans sulfite 2017
Robe brillante, intense, reflet violine. Nez frais et gourmand, fruits mûrs prune-cassis. Bouche croquante et savoureuse, tanins fins, fruits frais mûre-cassis-cerise, une touche de poivre blanc et cacao, fraîche jusque dans la persistance. À servir avec des viandes blanches grillées.
Prix : 11,65 € départ cave


Château de la Terrière – Régnié AOP – Vin sauvage à poil
Un vin fruité, pur et minéral, aux notes florales de violette et de petits fruits noirs (cassis, groseille) et de poivre noir sur la finale. En bouche il offre de beaux tanins fondus et un équilibre sur la fraîcheur. Sur des légumes et viandes rouges grillées.
Prix : 12 €
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Textes : Eddy Arnaud
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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