Jérôme Burdet

6 champagnes et 1 crémant pour faire pétiller Noël

6 champagnes et 1 crémant pour faire pétiller Noël
Réduire la taille de la police Augmenter la taille de la police Taille du texte Imprimer cette page

Le réveillon de Noël, c'est pour bientôt ! Au magazine Exquis, on a déjà trouvé le champagne, tchin, tchin ...

6 champagnes et 1 crémant pour un Noël effervescent

L’effervescence de Noël se fait ressentir ! Pour vous aider dans vos préparatifs, on vous propose notre sélection 2018 composée de six Champagnes et d’un Crémant de Bourgogne pour fêter Noël comme il se doit, en famille ou entre amis.

sélection champagne Noël 2018 magazine Exquis

Champagne Colin – Cuvée Parallèle – Extra brut Blanc de Blancs Premier Cru
Cette cuvée exprime une forte personnalité et sera appréciée par les palais à la recherche d’authenticité. Sa minéralité en fait le compagnon idéal des crustacés. Très fin, extrêmement pur et naturel, ce Champagne est parfait également à l’apéritif. A l’œil, une robe or pâle, effervescence délicate, fines bulles. Au nez, on retrouve un champagne droit et expressif, bouquet de fleurs blanches. Une bouche ample, minérale et tendue avec des nuances biscuitées dans une ambiance fraîche et saline, magnifiées par le faible dosage.
Prix : 27 €


Champagne J.M Labruyère – Prologue – Grand Cru
Une palette aromatique complexe sur des notes de fruits secs, torréfaction, noisette grillée. La bouche est riche et harmonieuse. On distingue parfaitement la belle structure du pinot noir dynamisée par la tension et l’énergie du chardonnay. La finale est persistante et délicate.  Un vieillissement prolongé sur lies plus de 2 fois supérieur aux règles de l’appellation.
Prix  : 39 €


Champagne De Sousa – Cuvée 3A – Bio
Une robe d’or clair, un nez fruité et beurré à la fois et une bouche aux belles notes de fruits rouges, le tout porté par des bulles fines et intenses.  3A ce sont 3 villages réputés de Champagne : Avize, Ay et Ambonnay, 3 villages classés Grands Crus de la Champagne d’où sont issus les raisins pour élaborer ce très grand Champagne
Prix : 44,95 €


Champagne Laurent Perrier – Cuvée Rosé – Constellation
La Robe « Constellation » est le nouveau rituel de service qui donne un éclat singulier au flacon de la Cuvée Rosé et sublime le service du vin.  Ce sens du détail est le reflet de celui accordé au vin ; une cuvée qui  se distingue par sa belle couleur framboise et des notes de fruits rouges, au parfum très frais, que seule notre maîtrise parfaite de la macération du Pinot Noir peut offrir.
Prix : 80 €


Champagne Devaux – D Millésimé 2008
Couleur or profond avec quelques reflets paille. Les notes de pêche blanche et de zestes d’agrumes s’accompagnent de notes légèrement briochées, pour un nez très élégant et subtil. Une attaque fraîche et franche en bouche sur des notes d’agrumes, suivie d’une élégance persistante. La finale se prolonge sur les fruits secs et des notes de pâtisserie. Un vin à déguster dès maintenant mais qui peut aussi être conservé en cave pour en apprécier davantage la complexité et la profondeur dans quelques années.
Prix : 67 €


Champagne Gremillet – Zéro dosage
Telle une bouée d’air pur, le nez se révèle d’emblée plaisant et délicat avec des arômes de sous-bois. Il évoque un beau matin d’été dans les senteurs du jardin. Arômes de fruits secs, noisettes et amandes avec un végétal fin tendrement mentholé. La bouche est riche, gourmande, avec un équilibre parfait entre la vivacité et la rondeur. C’est dans une finale longue et voluptueuse qu’il acquiert toutes ses notes de noblesse. Il peut être servi avec des entrées comme une petite nage de queues d’écrevisse au champagne, une soupe d’huîtres au pistil de safran, une cassolette de coquilles Saint-Jacques ou un foie gras frais escalopé aux pêches blanches.
Prix : 28,50 €


Crémant de Bourgogne Sainchargny – Immémorial – Cave de Lugny
Avec sa robe jaune clair aux reflets légèrement dorés, Immémorial livre un nez intense et complexe, annonciateur de notes florales (tilleul). Puis des arômes de fruits à chair jaune, de pêches et de mirabelles se succèdent. Fine, élégante et légèrement crémeuse, Immémorial est sans conteste une cuvée aérienne. En bouche, elle développe des notes puissantes et complexes de fruits, de noisettes et d’amandes grillées. La fraîcheur est prolongée lors d’une finale aux notes acidulées et légèrement citronnées. Un grand vin de Bourgogne dont le potentiel de vieillissement important livre un Chardonnay tout en élégance.
Prix : 20,90 €
____________________________________________________________________

Textes : Eddy Arnaud
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Cette sélection vous a plu…
partagez-la et abonnez vous gratuitement au magazine Exquis en renseignant votre mail ici